Find Ud Af Dit Antal Engel

Sådan laver du en Vegan Portobello 'Pot Roast' til julemiddag

Det her klassisk trøstende skål tager et vegansk twist. Hvis du er en af ​​de mennesker, der graver gennem gryderetter for at finde de ekstra bløde grøntsager, er denne opskrift lavet lige til dig.





Pottesteg er et kæmpe hit ved ethvert feriebord, og denne version vil helt sikkert imponere med de velkendte smag, men med sundere ingredienser . Den bedste del? Det skål med en gryde kræver kun 10 minutters aktiv madlavning - resten af ​​tiden venter bare på, at grøntsagerne skal stege! Kan du sige, simpelt måltid?

nummer 324

Portobello 'Pot Roast'

Serverer 4



Reklame

Ingredienser:

  • 2 spsk. (30 ml) olivenolie
  • 2 gule løg, skåret i skiver
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 6 spsk. (46 g) mel til alle formål
  • 3 kopper (708 ml) stærk øl eller anden mørk øl, såsom porter
  • 3 kopper (708 ml) vegetabilsk bouillon
  • ¼ kop (60 ml) vegansk Worcestershire sauce (se note)
  • ¼ kop (66 g) tomatpuré
  • 2 spsk. (5 g) frisk salvie, splintret
  • ¼ kop (10 g) hakket frisk basilikum
  • 2 spsk. (5 g) hakket frisk rosmarin
  • Salt efter smag
  • Sort peber efter smag
  • 4 portobello svampehætter, stængler og gæller fjernet
  • 2 kopper (300 g) gulerødder
  • 10 Yukon Guld kartofler, skrællet og hakket i 1-tommer (2,5 cm) stykker
  • Friske rosmarinkvister (valgfrit)

Metode:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C eller gasmærke 4).
  2. Varm olivenolie i en meget stor ovnfast stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og kog i 3 til 4 minutter. Tilsæt melet for at lave en roux, omrør ofte i 1 minut. Tilsæt langsomt øl og vegetabilsk bouillon for at lave en sauce.
  3. Tilsæt Worcestershire sauce, tomatpuré, salvie, basilikum, rosmarin, salt og peber. Tilsæt portobelloer, gulerødder og kartofler. Brug en ske til at belægge grøntsagerne med saucen.
  4. Overfør stegepanden til ovnen. Steg i 1 time, eller indtil grøntsagerne er møre. Serveres med kvist rosmarin til pynt (hvis du bruger).
  5. Bemærk : Sørg for at vælge en vegansk række Worcestershire sauce. Annie's og The Wizard's er begge pålidelige mærker.

Genoptrykt med tilladelse fra Weeknight One-Pot Vegansk madlavning af Nicole Malik, Page Street Publishing Co., 2019.



Og vil du have din passion for velvære til at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

september stjernetegn

Del Med Dine Venner: