Jeg er fødevareforsker og dette er MVP Veggie på min tallerken lige nu
Det er det National ernæringsmåned ! Hele måneden fremhæver vi vigtigheden af en personlig ernæringsmetode og fejrer RD inden for en række specialiteter - hospitaler, skoler, samfundsprogrammer, universiteter, privat praksis, industri og videre.Mange af os har sunde madvarer og kosttilskud, vi kan lide at opbevare i vores køleskab og spisekammer. Men vidste du, at det kræver et tværfunktionelt team af eksperter at formulere ingrediensmatricen i disse fødevarer og vitaminer - ofte inklusive en registreret diætist?
Trey Sanders, M.S., RD, CFS, er netop det - en fødevareforsker og RD, der specialiserer sig i ernæringsproduktudvikling. I det sidste årti har Sanders udviklet mange innovative mad- og kosttilskudsprodukter til internationale mærker, herunder Wonderful Pistachios, Continental Mills og Bulletproof 360. Sanders er i øjeblikket forsknings- og udviklingschef hos Skudsikker 360 i Seattle.
Vædderen kvinde leo mand
Sanders og jeg har for nylig oprettet forbindelse til en snak om dette års National ernæringsmåned fokus på personlig ernæring. Jeg fik også at lære mere om hans personlige diætstilgang, plus fødevarer Sanders kan ikke få nok af lige nu, inklusive en bestemt cruciferous veggie.
Hvad betyder dette års nationale ernæringstema 'Personaliser din tallerken' for dig?
'Personaliser din tallerken' resonerer med mig både personligt og professionelt. Vi ved som ernæringseksperter, at selvom der er ligheder i de makro- og mikronæringsstoffer, som mennesker har brug for, er der vigtige forskelle i, hvordan alles krop opfylder disse behov. At hjælpe folk med at forstå og bruge ernæring til at betjene deres individuelle kroppe har været mit overordnede professionelle princip. Dette er en praksis, jeg også følger i mine egne kostvaner!
Reklame
Følger du et specifikt diætmønster?
Jeg følger ikke et specifikt diætmønster. I stedet er jeg bevidst om at indarbejde en bred vifte af fødevarer på tværs af fødevaregrupperne. Min erfaring som RD arbejder med mennesker, hvad enten det er hospitalspatienter i en klinisk diætindstilling eller fødevareindustriens ansatte og fagfolk, er at hver krop reagerer forskelligt på ernæringsstimuli. Implementering af nøjagtigt de samme ernæringsmønstre hos forskellige mennesker garanterer ikke de samme resultater.
For at leve vores bedste liv er det vigtigt at være opmærksom på nuancen i, hvordan hver enestående krop metaboliserer og bruger de næringsstoffer, vi spiser. Holde en forskellige sunde fødevarer i min diæt giver mig muligheden for at imødekomme mine ernæringsmæssige behov og samtidig imødekomme mine personlige præferencer, hvad enten det gælder smag, struktur eller fordøjelse.
Hvad er dit næringsrige måltid lige nu (morgenmad, frokost eller middag)?
Når jeg nærmer mig måltider, tænker jeg ofte stort billede: protein, vegetabilsk, sund carb og naturligt sød dessert. Efter denne ramme kombineres en af mine foretrukne frokoster lige nu fed fisk (Jeg er på et makrelspark i øjeblikket), korsblomstrede grøntsagsgroede spirer og vilde ris til et kulhydrat med lavt glykæmisk indeks. Min dessertkombination er mejeriprodukter plus frugt, som er næringsstof- og proteintæt. Lige nu nyder jeg fedtfattig yoghurt og bær, især hindbær, tranebær og blåbær.
Er der en 'MVP' sund mad eller et måltidstilskud, du personligt elsker lige nu?
Rosenkål! Disse korsblomstrede grøntsager levere nogle vigtige ernæringsmæssige fordele. De har højt fiberindhold, vitaminer C og K, og antioxidant mikro- og phytonutrients. Jeg elsker også deres dejlige smag. De rosenkål, der dyrkes i dag, smager meget bedre end tidligere år - nu får du den dobbelte fordel ved næringstæthed og behagelig smag!
Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.
Del Med Dine Venner: