Næsten berømte svenske frikadeller

  • Niveau: Let
  • Total: 50 min
  • Forbered: 15 min
  • Laver mad: 35 min
  • Udbytte: 45 frikadeller
  • Niveau: Let
  • Total: 50 min
  • Forbered: 15 min
  • Laver mad: 35 min
  • Udbytte: 45 frikadeller

ingredienser

Fravælg alle

10. februar tegn
Til frikadellerne:

1 kop brødkrummer

2 spsk usaltet smør



1/3 kop hakket hvidløg

2 fed hvidløg, hakket

1/4 tsk stødt allehånde

Kosher salt og friskkværnet hvid peber

1/2 kop mælk

1 tsk Worcestershire sauce

3/4 pund magert hakket oksekød

1/2 pund magert hakket svinekød

1 stort æg plus 1 æggehvide, pisket

Vegetabilsk olie, til børstning

Til sovsen:

2 spsk usaltet smør

2 spsk universalmel

1 1/2 dl oksebouillon med lavt natriumindhold

1 tsk Worcestershire sauce

333 kærlighedsbetydning

1/4 kop tung fløde

Kosher salt og friskkværnet sort peber

2 spsk hakket frisk persille (valgfrit)

Tygebærsyltetøj, til servering (valgfrit)

Vejbeskrivelse

KIGGE PÅ Se hvordan du laver denne opskrift.
  1. Lav frikadellerne: Kom rasperne i en stor skål. Varm smørret op i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg, allehånde, 2 tsk salt og 1/4 tsk hvid peber og kog under omrøring, indtil det er blødt, cirka 5 minutter. Tilsæt mælk og Worcestershire-sauce og bring det i kog. Hæld mælkeblandingen over brødkrummerne og rør til en tyk pasta; lad afkøle. Tilsæt oksekød, svinekød, æg og æggehvide til skålen og bland indtil det er blandet.
  2. Pensl en bageplade med vegetabilsk olie. Rul kødet til 1-tommers kugler og arranger på den forberedte bageplade. Dæk til med plastfolie og stil på køl i mindst 1 time.
  3. Forvarm ovnen til 400 grader F. Bag frikadellerne, indtil de er gennemstegte, cirka 20 minutter.
  4. Lav sovsen: Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt melet og kog under pisk, indtil det er glat. Pisk oksebouillon og Worcestershire-sauce i og bring det i kog. Tilsæt fløde og frikadeller. Reducer varmen til medium lav og lad det simre, indtil sovsen tykner, cirka 10 minutter. Smag til med salt og sort peber. Overfør til et serveringsfad; drys med persillen og server med tyttebærsyltetøj, hvis det ønskes.