Find Ud Af Dit Antal Engel

Du vil imponere dig selv med denne Keto-laks og spireopskrift

Når det kommer til populære diæter, er der to, der får en hel lotta-brummer: Middelhavet diæt og ketogen diæt. Og denne opskrift fra kok Michael Silversteins nye kogebog, Ny Keto madlavning , blander de to i denne enkle skål.





Kogebogen blev inspireret af hans egen erfaring med at bruge den ketogene diæt til at nå en sund vægt: Om et år tabte han 80 pund. Silverstein siger, at nøglen til hans vægttab ikke var streng diæt, men madlavning, som han virkelig nød inden for keto-diætparametrene - ligesom opskrifterne i bogen.

'Denne lyse og solrige middag er fyldt med citron og krydderurter for en frisk tag på ristet laks,' skriver han. 'Middelhavssmagene pakker virkelig et slag, og denne smukke skål er fuld af sunde fedtstoffer og næringsstoffer.'



Og mens madlavning hver aften var en vigtig del af Silversteins sunde livsstilsændringer, betyder det ikke, at han ønskede kompleks madlavning hver aften (og det gør vi heller ikke). Derfor siger han: 'Det bedste er, at det er en plade måltid at du bare kan smide i ovnen. Nem nok til enhver ugedag. '



Middelhavsstegt laks og rosenkål

Serverer 4

Reklame

ingredienser

  • Olivenolie til bageplade
  • 1 lb rosenkål
  • 8 fed hvidløg
  • 1 flok persille , stilke fjernet
  • 1 spsk. kosher salt
  • 2 tsk. friskmalet sort peber
  • 2 tsk. tørret dild eller ¼ oz. frisk dild, hakket
  • Saft af 2 citroner
  • ½ kop olivenolie
  • 4 (6 oz.) Hud-på laks fileter (ca. 1½ lbs., i alt)
  • Citronskiver og / eller frisk persille til pynt

Metode

  1. Forvarm ovnen til 475 ° F. Linj et bageplade med aluminiumsfolie for nem rengøring, og smør derefter folien med en smule olivenolie. Skær rosenkålene i to, og læg dem til side i en stor blandeskål.
  2. Bland en hvidløg, persille, salt, peber, dild, citronsaft og olivenolie i en fødevareprocessor for at få en urt til at gnide.
  3. Anbring de 4 laksefileter med skinnesiden nedad på det tilberedte bageplade. Skru en dyngende ske med urtegnid og spred den oven på hver filet.
  4. Tilsæt resten af ​​gnidningen til rosenkålene, og rør for at kombinere. Spred rosenkålene jævnt rundt omkring fileterne.
  5. Bag på ovnens øverste stativ i 15 minutter, vend derefter ovnen til at stege, og stek den i yderligere 5 minutter, eller indtil rosenkålene har et dejligt sprødt ydre.
  6. Server familiestil direkte fra bagepladen, eller læg laksen med en side af rosenkål til hver person. Pynt med et stykke citron eller nogle friske urter.
Genoptrykt med tilladelse fra Ny Keto madlavning af Michael Silverstein, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Michael Silverstein

Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.



Del Med Dine Venner: