Makaroni og cheddarost

Fravælg alle

1 spsk grøntsags- eller olivenolie, 1 omgang af panden i en langsom strøm

2 spsk smør

3 spsk mel

20. december stjernetegn

1 1/2 kopper fuld eller 2 procent mælk

3 kopper revet hvid cheddarost

1/2 tsk muskatnød, stødt eller friskrevet

1/4 tsk malet cayennepeber, et par knivspidser

Salt

1 pund albuemakaroni, kogt 8 minutter eller til al dente, med en lille bid til det

Varm en medium, dyb stegepande op over medium varme. Tilsæt olie og smør. Når smørret smelter ind i olien, tilsæt mel og bland. Kog forsigtigt, pisk mel og smør sammen, indtil glat og mel har haft en chance for at koge, cirka 3 minutter. Tilsæt langsomt mælk, mens du fortsætter med at piske. Bring forsigtigt mælken til en boble, mens du rører jævnligt. Lad mælken tykne lidt, og rør derefter 2 kopper revet cheddarost i en håndfuld ad gangen. Smag saucen til med muskatnød og cayenne. Smag til og tilsæt lidt salt, hvis du har lyst. Tilsæt kogt pasta til saucen og overtræk det helt ved at vende og vende i ostesovsen. Overfør til et ildfast fad og top med den resterende ost. Placer bageformen under en varm slagtekylling og brun cheddarosten ovenpå.

Del Med Dine Venner: