Sauterede udbenede svinekoteletter
- Total: 20 min
- Forbered: 5 min
- Laver mad: 15 min
- Udbytte: 4 til 6 portioner
- Total: 20 min
- Forbered: 5 min
- Laver mad: 15 min
- Udbytte: 4 til 6 portioner
ingredienser
Fravælg alle
2 spsk smør
1 spsk olie
1 udbenet ribbensteg af svinekam, skåret i 6 generøse 1-tommers tykke koteletter, hver kotelet presses let med fingerspidserne for at flade
Salt og kværnet sort peber
1/4 kop mel målt i en tærteplade eller en anden lav pande
En pandesauce
Vejbeskrivelse
- Opvarm smør og olie i en 11 til 12-tommer stegepande over lav varme. Mens gryden varmer, drysses koteletterne på begge sider med salt og peber, hvorefter de trækkes i mel.
- Et par minutter før stegning øges varmen til middelhøj. Når smørret holder op med at skumme og begynder at dufte nøddebrunt, arrangeres koteletterne i gryden. Kog, vend kun én gang, indtil de er en rig gyldenbrune, cirka 3 minutter per side. Fjern fra stegepanden.
- Server med en ukogt velsmag. Opskriften følger.
Del Med Dine Venner:
