Traditionel sydlig stegt kylling
- I alt: 45 min
- Forbered: 15 min
- Laver mad: 30 min
- Udbytte: 4 til 5 portioner
- I alt: 45 min
- Forbered: 15 min
- Laver mad: 30 min
- Udbytte: 4 til 5 portioner
ingredienser
Fravælg alle
1 (2 til 2 1/2-pund) kylling
2 æg
1 kop mælk
1 1/2 tsk salt
1 tsk peber
1 1/2 dl selvhævende mel
3. september stjernetegn
3 kopper spæk
Vejbeskrivelse
- Skær kyllingen i stegestykker. Pisk æggene i en lav skål og rør derefter mælk, salt og peber i. Læg kyllingen i blød i mælkeblandingen i 5 til 10 minutter. Rul kyllingen i mel, og sørg for at dække hvert stykke helt. Stil til side til tørre.
- I en stor støbejernsgryde smeltes spæk over medium varme. Når fedtet er meget varmt tilsættes lår og ben og kog i flere minutter. Tilføj de andre stykker, pas på ikke at overfylde stegepanden. Fortsæt tilberedningen, indtil kyllingen er gyldenbrun på den ene side (ca. 5 minutter). Vend og brun på den anden side. Reducer varmen til medium lav. Dæk gryden til og kog i 15 minutter. Vend stykkerne, læg låg på, og fortsæt med at koge i 15 minutter længere. Afdæk de sidste 5 til 10 minutter, så skorpen bliver sprød.
Del Med Dine Venner:
