Bombebagerne
- Niveau: Let
- Total: 8 timer 55 min
- Forbered: 5 min
- Inaktiv: 8 timer 5 min
- Laver mad: 45 min
- Udbytte: 6 portioner
- Niveau: Let
- Total: 8 timer 55 min
- Forbered: 5 min
- Inaktiv: 8 timer 5 min
- Laver mad: 45 min
- Udbytte: 6 portioner
ingredienser
Fravælg alle
1 1/4 kopper kosher salt
6 mellemstore rødbrune kartofler, vaskede
2 spsk hvidløgssalt
nummer 57 betyder
2 spsk krydret salt
1 tsk friskkværnet sort peber
Peberrodscreme, opskrift følger
Peberrod creme fraiche:
2 kopper creme fraiche
4 spsk tilberedt peberrod
Salt og friskkværnet sort peber
Vejbeskrivelse
- Opløs 1 kop kosher salt i 8 kopper vand i en stor skål. Tilføj kartofler. Sørg for, at alle kartofler er nedsænket, og saltlage i 2 til 8 timer.
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Fjern kartoflerne fra saltlage og belæg rigeligt med det resterende koshersalt, hvidløgssalt, krydret salt og peber.
- Læg kartoflerne på en rist midt i ovnen og bag dem i 45 minutter. Undlad at punktere huden med en tang, gaffel eller tandstikker. Kartofler vil være bløde at røre ved, når de er færdige.
- Lad kartoflerne hvile 5 minutter før de skæres.
Peberrod creme fraiche:
- Kombiner alle ingredienser. Server med kartofler.
Del Med Dine Venner:
