Sådan laver du en perfekt burger: en trin-for-trin guide
Her er de tips, du har brug for til at lave de bedst mulige burgere i din egen baghave.
Husk: Pris og lager kan ændre sig efter udgivelsesdatoen, og vi kan tjene penge på disse links. 24. april 2015
Den perfekte burger 02:44
Burgerfremstilling er en kunst, der er nem at mestre med et par tips.Nogle burgere er bare bedre. Det er alt sammen i teknikken - hvordan du former det, og hvordan du griller det.
24. oktober stjernetegn
Start med det rigtige oksekød
De bedste burgere er lavet af friskkværnet oksekød af høj kvalitet i en 80/20 blanding (kød til fedt). Fordel oksekødet fladt og krydr med salt og peber. Hvis du har en hemmelig ingrediens som Worcestershiresauce eller hakket bacon, så tilsæt den nu. Rør forsigtigt sammen. Du ønsker ikke at overmixe.
Fremstilling af Patties
Grib 5 til 6 ounce kød og vend let fra hånd til hånd, så du danner en kugle.
Klap det ind på en disk
Patty skal være mindst lige så bred som din bolle og omkring 3/4 til 1 tomme tyk.
Perfect-Burger hemmeligt tip
Lav en divot i midten af burgeren med tommelfingeren for at hjælpe den med at holde formen under madlavningen. Disse frikadeller kan laves på forhånd og afkøles i køleskabet.
6. november stjernetegn
Få grillet
Forvarm grillen til medium eller medium-høj ved direkte varme. Olér risten med en olie med neutral smag som raps eller grøntsager. Når olien begynder at ryge, er den varm nok til at tilføje burgere. Sørg for, at dine burgere har stuetemperatur, og krydr dem igen med salt og peber. Sæt burgerne på grillen og lad dem stå. Jo mindre rørende, jo bedre er burgeren. For en saftigere burger, modstå trangen til at presse ned. Dæk grillen til.
28. december stjernetegn
Tid til at vende
Det er tid til at vende, når burgeren slipper fra risten uden at klæbe.
Færdighed
Til mellemstore burgere, kog i cirka 5 minutter på hver side. For godt gået, gå lidt længere.
Toppings
For at tilføje ost skal du flytte burgerne til den køligere side af grillen, toppe med ost og dække grillen i et minut for at lade osten smelte. Læg bøfferne på boller, tilsæt andre toppings og server.
