Sådan laver du pansovs: en trin-for-trin guide
Læs disse enkle trin for at lave perfekt pandesovs, og se derefter vejledningsvideoen.
Vil du have perfekt pandesovs sammen med dit stegte kød? Intet kedelig, klumpet rod her - disse tips hjælper dig med at få rig, glat sovs hver gang.
Trin 1: Dræn pandedryp
Tag det stegte kød ud af panden og lad det hvile. Hæld grydedryppene i et målebæger eller affedtningsbæger. Dette er ren, koncentreret smag - spild det ikke!
442 nummer
Trin 2: Skum fedt fra dryp
Du vil have en sovs, der er rig, ikke fed. Fjern det overskydende fedt ved at hælde det af toppen.
Trin 3: Lav en Roux i bradepanden
Placer bradepanden over to brændere på komfuret. Smelt 2 spsk smør eller 2 spsk fedt, som du har skænket fra dryppene. Tilsæt 2 spsk mel i gryden. Kog, under konstant omrøring, indtil lysebrun og duftende. Dette kaldes en roux, og det vil gøre din sovs tykkere.
leo kvinde kræft mand
Trin 4: Tilføj de reserverede pandedryp
Tilsæt grydedryppene og rør rundt med en træske, og skrab de smagfulde brune stykker af bunden af gryden. Dette kaldes afglasning.
Trin 5: Pisk kyllingebouillon i
Pisk gradvist varm bouillon i, en halv kop ad gangen. Varm bouillon plus piskning giver en jævnere sovs. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre, indtil sovsen tykner nok til at dække bagsiden af en ske, cirka 2 til 3 minutter.
7. juli stjernetegnskompatibilitet
Trin 6: Tilføj smag og aroma
Tilsæt smagsstoffer, såsom friske krydderurter som rosmarin og timian eller et stænk brandy, lige før du tager det af varmen. Smag til og smag til med salt og peber efter behov.
Trin 7: Si din sovs
For en jævn sovs, sæt en si over et stort målebæger. Hæld sovsen i sigten og brug en træske til at skubbe sovsen igennem. Dette vil fange eventuelle irriterende stykker mel, urter eller kød.
Trin 8: Klar til servering
Hæld sovsen i en serveringsbeholder, skær kødet i skiver og nyd sovs af restaurantkvalitet. Se vores how-to video for mere.
Del Med Dine Venner:
