Kan du fryse mælk?

Er frysning af mejerivæsker som mælk og fløde en må eller ikke? Her er vores tanker.

Foto af: Qwart/Getty Images

Qwart/Getty Images

8. juni tegn

Få et gratis 1-års abonnement på Food Network Kitchen-appen

Hent Food Network Køkken at tilmelde dig og få adgang til live og on-demand madlavningskurser, købmandsbestilling i appen, planlægning af måltider, et organiseret sted at gemme alle dine opskrifter og meget mere. Ejer du et Fire TV, Fire tablet eller Echo Show? Du kan nu få et 1-års gratis abonnement på appen — læs her for flere detaljer . Vilkår og betingelser gælder.

Uanset om du nærmer dig sidste frist eller skal skynde dig ud af byen, før du åbner en ny karton mælk, kan det være fristende at putte mælk og fløde i fryseren for at gemme til senere. Men er det sikkert at fryse mælk og fløde, og vil det smage det samme, når det er optøet? Her er hvad vi fandt.

Mælk

Du kan roligt fryse mælk - uanset om det er almindelig mejerimælk (skummet gennem hel) eller kærnemælk - i 1 til 2 måneder, men når den er optøet, holder den kun et par dage. Det er bedst at opbevare mælk i en lufttæt plastikkande eller flaske med mindst en tredjedel af beholderen tom. Mælk vil udvide sig, når den fryser, og du vil sikre dig, at der er plads nok til, at den kan udvide sig, uden at flasken eksploderer.

Der er nogle ulemper ved at fryse mælkemælk. Til at starte med vil både mælk og kærnemælk sandsynligvis adskilles, når de er optøet, så du bliver nødt til at piske vallen og fløden af ​​mælken sammen igen eller ryste godt før brug. Det er også bedst at tø mælk langsomt op i køleskabet for at mindske adskillelsen. Til sidst er det vigtigt at bemærke, at mælkemælk vil ændre sig lidt i smag og konsistens, når den er optøet, så det er bedst at bruge optøet mælk til madlavning og bagning (i stedet for at drikke).

Tung creme

21. december stjernetegn

I lighed med mælk kan tung fløde fryses i 1 til 2 måneder. Den vil også adskilles, når den er optøet, men tung flødes højere fedtindhold klarer sig bedre - den adskiller mindre end lettere mejeriprodukter. For at fryse, placer din tunge creme i en plastikkande eller karton, men sørg for at efterlade lidt plads til den tunge creme til at udvide sig, når den først er frosset.

Det er vigtigt at bemærke, at frossen og derefter optøet fløde ikke vil piske så godt som frisk fløde. Den tunge creme vil udvikle iskrystaller, jo længere den sidder i din fryser, og det tilsatte vandindhold forhindrer cremen i at blive lige så voluminøs som en karton frisk tung fløde. Hvis du planlægger at piske din fløde, er det bedst at gøre det før frysning: Pisk din tunge fløde til bløde toppe, læg blandingen på bagepapirbeklædte pladebakker, frys derefter, indtil den er fast og overfør den til poser med lynlås, indtil den er klar. at bruge.

Ikke-mejerimælk

Hvis ikke-mejeri og plantebaseret mælk er en del af din almindelige kost, kan disse også fryses og opbevares i omkring 2 måneder. Uanset om du har mandel, soja, havre eller endda kokosmælk, kan du fryse alle disse væsker, bare sørg for at opbevare dem i en plastikbeholder og ikke i en aluminiumsdåse eller glaskrukke.

Desværre vil de fleste ikke-mejeriprodukter også adskille og blive kornet, når de er optøet på grund af det ekstra vandindhold, der er nødvendigt for at fortynde dem. De piskes dog alle nemt eller rystes sammen igen, når de er helt optøede. En god metode til opbevaring af ikke-mejerimælk er i isterningbakker; på den måde kan du nemt tage dem ud af fryseren og putte dem i smoothies og andre blandede drikkevarer.

The Gist

Ja, du kan fryse mælk, fløde og ikke-mejeriprodukter. Den overordnede smag og tekstur kan dog ændre sig, når den er optøet, hvilket resulterer i et produkt, der er bedst til madlavning og bagning. Hvis du har et overskud af mejeriprodukter, som du ønsker at fryse ned, før det bliver dårligt, foreslår vi, at du gemmer dette produkt til fremtidige madlavnings- og bageprojekter.

Gode ​​opskrifter:

Hjemmelavet sødmælksricotta

29. oktober kompatibilitet med stjernetegn

Hjemmelavet havremælk

Majs-, kartoffel- og kokosmælksuppe

Fløde af kyllingesuppe

Relaterede links:

Sundeste ikke-mejerimælk

Kærnemælkserstatning

Nemme Pantry-opskrifter

Del Med Dine Venner: