Denne nemme Keto-venlige Ramen-opskrift er den perfekte date-idé derhjemme

På listen over fødevarer på din almindelige opskriftsliste derhjemme, klarer ramen muligvis ikke snittet. Men denne one-pot-opskrift bringer ramen i restaurantkvalitet inden for rækkevidde. Derudover er det den perfekte start på en vidunderlig hjemmeaften – især på grund af den begrænsede oprydning.

Fra den nye kogebog Støbejern Keto , det åbenlyst keto-venlig opskrift Der skal kun én pande til at lave den: din trofaste støbejernspande. Ifølge Alex og Lauren Lester er parret bag kogebogen og bloggen af ​​samme navn , 'En velkrydret støbejernspande er lige så uerstattelig i køkkenet som en skarp kniv eller en varm ovn.' Deres grund er trefoldig: Disse stegepander er køkkenets 'schweiziske hærkniv', de er en god investering, og de er ikke-giftige.

nummer nummer 557

Igen er ramen måske ikke den første opskrift, der kommer til at tænke på, når du tænker på madlavning i støbejern, men lad Lesters' opskrift overbevise dig om, at denne vegetariske-keto ramen er den perfekte ting at lave. Men hvordan kan ramen, en ret stort set baseret på nudler, være keto? Det er takket være shirataki nudler, også kendt som 'mirakel nudler.' De traditionelle japanske nudler er lavet af glucomannan, som er en type stivelse. Retten kan også sagtens gøres vegansk ved at springe det blødkogte æg over.

Nem Ramen for to

Ingredienser

Ramen

• 2 spsk. avocado olie
• 1 tsk. ristet sesamolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 tsk. ingefærpasta
• ½ tsk. røde peberflager
• 1 lille baby bok choy, halveret
• ¼ kop revne gulerødder
• ½ kop shiitakesvampe, skåret i tynde skiver
• 4 kopper grøntsagsbouillon
• 1 spsk. risvinseddike
• 3 spsk. lavt natrium tamari
• 1 spsk. sukkerfri Sriracha, eller efter smag
• 17-oz. pakke shirataki nudler, skyllet

Toppings

• ¼ kop skåret spidskål
• 1 mellemstor serrano peber, skåret i tynde skiver
• 1 tsk. sesamfrø
• 2 store blødkogte æg, halveret (valgfrit)
• Sukkerfri Sriracha (valgfrit)

Metode

1. For at lave ramen skal du opvarme avocadoolien og sesamolie i en 5-quart hollandsk støbejernsovn over medium varme.
2. Tilsæt hvidløg, ingefærpasta og rød peberflager og kog under konstant omrøring i 30 til 60 sekunder, indtil blandingen er duftende.
3. Tilsæt bok choy, gulerødder og svampe og rør for at kombinere. Tilsæt bouillon, eddike, tamari og Sriracha og bring suppen i kog. Kog i 5 minutter.
4. Fordel nudlerne mellem 2 skåle, og hæld suppen over nudlerne. Top hver servering med spidskål, serrano peber, sesamfrø, æg og Sriracha (hvis du bruger).