Chicken Cordon Bleu burgere

Fravælg alle

2 teskefulde vegetabilsk eller olivenolie, plus mere til drypning

4 skiver canadisk bacon

2 pund malet kyllingebryst

2 teskefulde sød paprika, øjeæblet det i din håndflade

2 tsk fjerkrækrydderi

2 tsk grillkrydderiblanding (anbefalet: Montreal Steak Krydderi) eller salt og peber

1 skalotteløg, finthakket

4 delikatesseskiver schweizerost

9. feb stjernetegn

2/3 kop mayonnaise eller fedtfattig mayonnaise, øjeæble det

3 afrundede spiseskefulde dijonsennep

2 spsk friskhakkede estragonblade, 4 kviste

4 kaiser ruller eller sandwich størrelse surdej engelske muffins, delt og ristet

8 blade salatblade

1 moden vintomat, skåret i tynde skiver

Forvarm grillpande, nonstick-pande, stor nonstick-gryde eller elektrisk bordgrill til medium høj varme.
Tilsæt 2 spsk olie og canadisk bacon. Varm bacon og karamelliser det i kanterne, 1 til 2 minutter på hver side. Fjern til et stykke folie. Fold folie løst over for at holde varmen.
Kombiner kylling, paprika, fjerkrækrydderi, grillkrydderi, skalotteløg. Skær kødet med siden af din hånd for at adskille det i 4 lige store mængder. Lav 4 store bøffer, 3/4 til 1 tomme tykke. Dryp bøfferne med olie og læg dem på en varm grillpande, stegepande eller i stegepande. Steg 5 minutter på hver side, indtil kyllingen er gennemstegt.
Top bøffer med reserveret kogt canadisk bacon og schweizisk ost. Fold hver skive ost på midten, så den passer til burgeren. Dæk løst med stanniol. Sluk for panden og lad osten smelte, 2 minutter.
Kombiner mayonnaise, sennep, estragon. Slatter bolletoppe eller engelske toppe med sauce. Læg Cordon Bleu-burgere på bollebunde og top med salat og tomat. Sæt bolle- eller muffintoppe på plads. Server med ovnfrites.

Del Med Dine Venner: