Veggie Burger: Er det sundt?
Når du bestiller en veggieburger på en restaurant, træffer du virkelig det sundere valg? Det kommer an på. Ingredienserne varierer så meget, at du skal tage et tæt og personligt kig på, hvad de er lavet af.
Når du bestiller en veggieburger på en restaurant, træffer du virkelig det sundere valg? Det kommer an på. Ingredienserne varierer så meget, at det kan betale sig at se nærmere på, hvad de burgere er lavet af.
JA?
Mange veggieburgere er lavet af grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter (som bønner eller linser). Disse er gode ingredienser, der giver fibre og en række vitaminer og mineraler.
Pakket veggie burgere (synes godt om Morgenstjernegårde eller Mund ) kan også være en del af en sund kostplan. De er en hurtig og bekvem måde at nyde et kødfrit måltid på og kører typisk fra 70 til 130 kalorier pr. patty. Sæt sammen med en fuldkornsbolle og læg de friske grøntsager højt for et velafbalanceret måltid.
INGEN?
Butikskøbte veggieburgere kan have en rimelig mængde kalorier pr. portion, men natriumet kan være ret højt i nogle mærker. I en nylig veggie burger smagstest fandt jeg varianter indeholdende så mange som 390 milligram natrium pr. patty; det er 17 % af den anbefalede daglige mængde.
chokoladedrøm betyder
Et andet problem med de butikskøbte veggieburgere er den lange liste af ingredienser og konserveringsmidler - nogle har over 20! Læs ingredienslister omhyggeligt, og se efter mærker, der gør det enkelt; du kan finde nogle varianter med så få som 5 ingredienser.
drøm om frøer
Når man spiser ude, er det svært at sige, om en veggieburger er det sundeste valg. Du aner ikke, hvad der går ind i det, og en ingrediensliste er typisk ikke tilgængelig. Men det skader ikke at spørge! Da jeg var diætiststuderende, brugte køkkenet, jeg arbejdede i, resterne af grøntsager og bønner til at lave deres burgere. Selvom de var lækre, var de forskellige hver gang. Derudover vil nogle kokke bruge et væld af olie eller mere fedtholdige ingredienser, hvilket resulterer i en burger med højere kalorieindhold. Restauranter, der giver et kalorietal, kan give dig en bedre idé om, om den veggieburger, du bestiller, er et sundere valg.
Dommen: Når det kommer til veggieburgere, er dit bedste bud at lave dine egne. På denne måde styrer DU ingredienserne. Du kan endda lave en dobbelt portion og fryse halvdelen til senere.
Opskrifter at prøve: Veggie burgere Janels hjemmelavede veganske burger Pigeburgeren
Toby Amidor, MS, RD, CDN, er en registreret diætist og konsulent, der har specialiseret sig i fødevaresikkerhed og kulinarisk ernæring. Se hele Tobys bio
Del Med Dine Venner:
