10 bedste polyfenolrige superfoods + hvorfor du skal spise dem
'Spis mad, ikke for meget, mest planter.' Enkelheden og nøjagtigheden af disse ord, skrevet af Michael Pollan i hans mesterværk Til forsvar for mad , er umatchede.
Men hvorfor er plantebaserede fødevarer så stærke? Hvorfor gentager jeg igen og igen for mine hjertepatienter for at få syv til ti portioner om dagen med farverige frugter og grøntsager? For eksempel rapporterede nyhedskanalerne netop denne uge en historie, der blåbær forbedrer både blodtrykket og den sunde fleksibilitet i arterierne , der får dem til at handle yngre.
Hemmeligheden som blåbær og andre udvalgte hele fødevarer besidder, er at de er rige kilder til polyfenoler. Lad os lære disse stærke kemikalier at kende lidt mere.
Tid til at være opmærksom på et minuts fødevarekemielektion. Polyfenoler er en gruppe plantebaserede kemikalier, der har mindst en phenolgruppe (spørg mig ikke, hvorfor vi ikke kalder nogle monophenoler - jeg ved det ikke). En bred type polyphenoler er phenolsyrer, herunder røde frugter, sorte radiser, løg, kaffe, korn og krydderier.
16. maj astrologisk tegn
Den anden brede gruppe er flavonoiderne, herunder isoflavoner, der findes i soja, anthocyanidiner, der findes i bær og vin, flavoner, der findes i urter, flavonoler, der findes i broccoli, tomat og te, flavanoner, der findes i citrusfrugter og juice, og flavan-3-ol fundet i kakao, te og vin.
Endelig passer nogle berømte ikke ind i nogen klasse, herunder resveratrol og stilbener fra vin og nødder, curcumin i krydderier og lignaner i hørfrø.
Polyfenoler forbedrer dit helbred på seks måder:
- Lavere kolesterol
- Sænk blodtrykket
- Forbedre arterie (endotel) funktion
- Forhindring af blodplader
- Forbedre arteriel fleksibilitet
- Forbedret levetid
Beviset for hjertefordelene for fødevarer rig på polyfenoler kommer fra hundredvis af undersøgelser . Et eksempel, der blev offentliggjort sidste år, var en stor undersøgelse i Europa, der rapporterede, at et højere indtag af polyphenoler, især stilbener fra druer og nødder og lignaner fra hør, var forbundet med en længere levetid .
2. november stjernetegn
I en anden nylig undersøgelse , af mere end 500 europæiske forsøgspersoner, blev der fundet sundere arterier hos dem, der spiste rå grøntsager og undgik højt fedtindhold mejeriprodukter. Forbrug af frisk frugt, vin og undgåelse af fedtfattige mejeriprodukter var også forbundet med mindre betændelse hos de samme forsøgspersoner.
taurus mand jomfru kvinde
Har du stadig brug for mere? Hos over 34.000 kvinder efter overgangsalderen, indtagelse af flavonoidrige fødevarer såsom klid, æbler, pærer, grapefrugt, jordbær, rødvin og chokolade var forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme og dødsfald af alle årsager.
Vil du have et par ekstra tip? De top 100 rigeste fødevarer i polyphenoler er blevet undersøgt og en liste blev offentliggjort, men top 10 er:
- Nelliker
- Stjerneanis
- Kakaopulver
- Mexicansk oregano, tørret
- Selleri frø
- Sort chokeberry
- Mørk chokolade
- Hørfrø måltid
- Sort hyldebær
- kastanje
Ærlig omtale går til salvie, rosmarin, mynte, timian, kapers, basilikum, karry, jordbær og kaffe.
Der er ingen tvivl om, at mad er information. Mad kan fungere som en naturlig medicin, din middag kan bestemme din skæbne, og din gaffel kan bestemme din skæbne. Polyfenolrige fødevarer, der findes i frugt, grøntsager, nødder og frø, er et apotek, der forbedrer kroppens 'kemiske sæt' og bevæger nålen væk fra betændelse og sygdom og mod helbredelse og vitalitet. Som vicedirektør for USDA sagde i et sjældent øjeblik med åbenhed 'Spis dine forbandede grøntsager', kan du finde en vej til sundhed, energi og et langt liv uden sygdom i slutningen af din intelligent placerede gaffel.
Reklame
