3-ost makaroni og ost

Fravælg alle

1 spsk salt, plus mere til pastavand

1 pund stor albuemakaroni

6 spsk smør

6 spsk universalmel

3 kopper mælk

211 nummer nummer kærlighed

1 kop tung fløde

1 spsk friskkværnet sort peber

1 pund hvid cheddar, strimlet

4 ounces Romano, strimlet

4 ounces Asiago, strimlet

2 kopper brødkrummer (foreslået: panko (japansk) tilgængelig på de fleste markeder)

19. dec. stjernetegn

2 spsk hakket frisk persille, til pynt

Forvarm ovnen til 325 grader F.
Tilsæt 3 knivspidser salt og macaroni i en stor gryde fyldt med vand og sæt dem over høj varme. Bring i kog og lad koge til al dente, cirka 8 minutter. Dræne. Sæt til side.
I en stor gryde smeltes smør. Drys mel over smør og kog 2 til 3 minutter ved medium varme, pisk indtil der dannes en roux eller pasta. Tilsæt kold mælk og pisk kraftigt til det er opløst. Kog saucen ved middel-lav varme, indtil den er tyk og boblende. Tilsæt tung fløde, alle oste, 1 spsk salt og 1 spsk peber. Kog indtil ostene er helt smeltet, rør af og til.
Tilsæt kogte makaroni til osteblandingen og bland grundigt. Læg makaroniblandingen i en 13 x 9 bradepande og top med rasp. Sæt i ovnen og bag i 12 til 15 minutter eller indtil gyldenbrun. Top med frisk persille og server.

For variationer, tilsæt kogt hummerkød, trøffelolie, bacon og/eller friske havegrøntsager.

Del Med Dine Venner: