5 grunde til at bruge tamari i stedet for sojasauce

Din typiske asiatiske sojasovs er generelt lavet med lige så meget hvede som soja og kan nogle gange indeholde konserveringsmidler og eller MSG. Her er grunden til, at vi i stedet søger tamari:

1. Det er uden hvede.

Tamari er en førsteklasses form for japansk sojasovs lavet med kun fermenterede sojabønner. Derfor indeholder de fleste mærker ingen hvede, hvilket gør det sikkert for en glutenfri diæt.

2. Det smager bedre.

På grund af den måde, tamari fermenteres og fremstilles på (det er i det væsentlige et biprodukt af misoproduktion), er den generelt glattere og rigere end din gennemsnitlige sojasovs og smager mindre vilkårligt salt.

kræft mand skytten kvinde

3. Det er bedre for dig.

De fleste økologiske tamari-mærker indeholder ikke konserveringsmidler eller MSG, hvilket gør det til et tilsætningsfrit krydderi.

4. Den har mere protein.

Fordi den er lavet med kun sojabønner, har den over 30 % mere protein end din gennemsnitlige sojasovs.

5. Det er bedre til madlavning.

I modsætning til mange sojasaucer med tilsætningsstoffer, 'blinker' tamari ikke eller bliver for salt under høje temperaturer, men bevarer snarere sin smag, hvilket gør den fantastisk til røre og andre kogte retter.

Her er et par måder, vi bruger tamari på (bortset fra sushi):

I salater og bittergrønt

Dryp det på som smagsforstærker til bitre grøntsager og i salater som denne .

I Risretter

Varme brune ris og tamari er en slags sund comfort food, vi ikke kan få nok af. Tilføj nogle grøntsager og eller protein, som i dette Kimchi Fried Rice , og du har fået dig et måltid.

Til stegning

Tilføj et par spiseskefulde tamari til ristede grøntsager, kød eller fisk, før de kommer i ovnen for at fordybe og forbedre smagen af ​​hvad end det er, du laver.

357 nummer