Agavesirup vs. Honey: Hvordan er de lavet, og hvilket er sundere?

På et tidspunkt, hvor mange mennesker vælger flere naturlige sødestoffer, kan det være svært at se, hvilke der er sunde, og hvilke der bare er maskerede som en bedre-for-du-mulighed.

Dette kan være især forvirrende, når det kommer til de tilsyneladende lignende valg, som agave og honning. Er den ene sundere end den anden, eller er det personlig præference? 

Registrerede diætister har nogle tanker om lighederne og forskelle mellem agave og honning. 

Er agave sund?

'Agavesirup kræver behandling, før du kan forbruge,' registreret diætist Hun Davar, R.D., CDN , fortæller MBG. For at gøre det ekstraheres væske fra Blå agave -plante , filtreret, opvarmet og reduceret til en sirupkonsistens, forklarer hun. 

Ifølge U.S. Department of Agriculture (USDA), 1 tsk agavesirup 1 eller nektar indeholder 21,4 kalorier, 5,27 gram kulhydrater og 4,69 gram sukker. 

'Mængden af ​​sukker er tegn på Glykæmisk indeks (GI), 'forklarer Davar. GI måler, hvor meget en kulhydratrig mad vil hæve blodsukkerniveauet. Dette er især vigtigt for mennesker med diabetes, siger hun, da fødevarer med en høj GI kan udløse en pigge i blodsukkeret. 

Sammenlignet med honning har agavesirup en lavere GI, men det betyder ikke nødvendigvis, at det er sundere.  

2244 nummer

'Det større billede giver os mulighed for at tage højde for det faktum, at agavesirup er en meget forarbejdet mad, mens honning er rå og naturligt forekommende i naturen,' siger Davar. 

Er honning sund?

Honning er naturligt lavet i naturen af ​​bier og høstet fra honningkammen. Det forbruges bedst rå, medmindre en person er immunkompromitteret, siger Davar, i hvilket tilfælde bør de ikke forbruge rå produkter og i stedet kan få pasteuriseret honning.

Ifølge USDA, 1 tsk honning 2 Indeholder 21,3 kalorier, 5,77 gram kulhydrater og 5,75 gram sukker. 

' Honning er blevet brugt i århundreder til behandling brænder , 'Registreret diætist Integrationer Ayanwola, MPH, R.D., L.D. , fortæller MBG. Dens antioxidantegenskaber kan understøtte et sundt immunsystem og forskellige sorter af Honning har bevist antibakterielle egenskaber 3 . 

3. nov. stjernetegn

De bedste måder at bruge agave og honning på

Både agave og honning er alsidige og kan afhængigt af smagspræference være en erstatning for hvidt bordsukker for at sødme te , yoghurt, havregryn eller bagværk . 

'Min generelle anbefaling er at kombinere det med noget protein, fedt eller en høj fiber mad til langsommere glukoseabsorption,' siger Davar. Dette kan bedre håndtere blodsukkeret og forhindre hurtige pigge, forklarer hun. 'Og igen bør personer med kulhydratmetabolisme ubalance, herunder diabetes, overvåge deres blodsukker nøje, når de spiser honning.'  

Så hvad er sundere: agave eller honning? 

Enhver, der følger en vegansk eller plantebaseret diæt, skal vælge agave, men samlet set er honning den sundere mulighed. Selvom det har et højere glykæmisk indeks og sukkerindhold end agave, behandles honning mindre og har flere sundhedsmæssige fordele. 

Når det er sagt, er begge stadig en form for tilsat sukker, kulinarisk og integrerende diætist Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. , siger. 'Og min anbefaling er at reducere de samlede tilsatte sukkerarter, så at bytte en til den anden bevæger sig ikke nødvendigvis nålen med hensyn til sundheden.'