Bechamel Mac og ost

Fravælg alle

3/4 kop sødmælk

1/4 kop hønsefond

nummer 337

1/2 tsk salt

1119 nummer

3 spsk smør

1 1/2 spsk universalmel

1/4 kop revet parmesan

1/4 kop revet cheddar

4 kopper kogt macaroni pasta

14. oktober stjernetegn

Ved middel varme i en gryde varmes mælken op med bouillon og salt, mens der røres rundt. Fortsæt med at opvarme mælkeblandingen over middel varme, og skru derefter ned til lav varme, når mælken er begyndt at skumme eller simre.
Opvarm derefter smørret i en anden gryde, indtil det er smeltet. Rør melet i. Reducer varmen til lav og rør, indtil det er godt indarbejdet. Fjern fra varmen, når det er en bleg solbrun farve (en blond roux).
Når rouxen er tyknet, røres den langsomt i mælkeblandingen for at blande den. Fortsæt med at røre ved lav varme, indtil det er godt indarbejdet. Tag til sidst af varmen og pisk ostene i. Når det er blandet, tilsæt pastaen, rør godt igen og server.

Del Med Dine Venner: