Den bedste bagepulvererstatning

Ingen pulver? Intet problem. Lav din egen hævedej med spisekammerhæfteklammer.

skorpion kvinde leo mand

Foto af: skhoward / Getty Images

skhoward / Getty Images

Af Regan Burns Cafeso for Food Network Kitchen

Bagepulver er en afgørende ingrediens i mange opskrifter. Det tilføjer lethed og lift til kager, vafler, muffins og meget mere. Men hvis du er ude, så fortvivl ikke - du kan lave din egen. Vores opskrift på hjemmelavet bagepulver fungerer lige så godt som den kommercielle slags.

Bagepulver vs. Bagepulver

Du kan antage, at bagepulver kan erstatte bagepulver, men det er ikke tilfældet. Begge er kemiske hævemidler, men de er ikke udskiftelige. Faktisk er bagepulver en hovedingrediens i bagepulver. Men for at virke magisk, skal sodavandet parres med en sur ingrediens. Dette får det til at reagere, når det blandes med ikke-sure væsker, såsom vand, i en opskrift. Vi bruger fløde af vinsten - vinsyre - som syren i vores hjemmelavede version.

Sådan erstatter du

For at lave bagepulver skal du kombinere 2 spsk creme af tandsten, 1 spsk natron og 1 spsk majsstivelse i en lille glaskrukke eller lufttæt beholder. Forsegl tæt og ryst godt. Du har omkring 1/4 kop bagepulver - nok til flere opskrifter. Opbevar dit bagepulver et køligt, tørt sted i op til et år. (Hvis du ikke har majsstivelse, så udelad det. Det virker som et anti-klumpningsmiddel for at forhindre klumpning under opbevaring.)

Tjek, om den er aktiv

Uanset om det er kommercielt eller hjemmelavet, er det vigtigt at huske på, at effektiviteten af ​​bagepulver falder over tid. Hvis den har ligget på hylden et stykke tid, er det en god idé at tjekke dens styrke. Kom blot en teskefuld pulver i en varmefast skål og tilsæt ca. 1/4 kop kogende vand. Hvis det bobler og skummer rasende, er det aktivt. Hvis ikke, lav en ny batch! Nu er du klar til at starte din opskrift.

Opskrifter at prøve:

Blåbær-citronmuffins

Den bedste chokoladekage

De bedste kærnemælksvafler

Falafel

Relaterede links:

Bagerstatninger

Hvad skal du opbevare i dit køleskab og spisekammer

20. april kompatibilitet med stjernetegn

De bedste sukkererstatninger

Del Med Dine Venner: