Sløjfe Skillet Alfredo

Fravælg alle

12 ounce bow-tie pasta (farfalle)

2 udbenede, skindfri kyllingebryst

Salt og friskkværnet sort peber

1 spsk smør

1 spsk olivenolie

2 fed hvidløg, hakket

525 nummer betyder

1/2 kop lav-natrium kyllingebouillon, plus mere, hvis det er nødvendigt for udtynding

1/2 kop halv og halv

1/4 kop tung fløde

1 kop revet parmesan af god kvalitet

1 kop halverede druetomater

4 ounce babyspinat

2 spsk frisk persille, hakket

Bring en stor gryde vand i kog. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
Skær kyllingen i tynde strimler og krydr med salt og peber. Varm smør og olie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg til de er dybt gyldenbrune på begge sider og færdige i midten. Tag kyllingen ud af gryden og tilsæt hakket hvidløg. Kog hvidløget i 1 minut, og hæld derefter bouillonen i. Lad det boble op og reducer i 1 1/2 til 2 minutter.
Tilsæt derefter halv-og-halvt, fløde og lidt salt og peber. Tilsæt parmesan, mens du pisk konstant, indtil det hele er blandet. Lad væsken varme op og tykne i et par minutter. Hvis det bliver for tykt, kan du tynde det ud med lidt hønsebouillon.
Når saucen ser god ud, tages den af varmen. Kom den kogte kylling tilbage i gryden sammen med druetomater, spinat og pasta. Vend, smag til, juster krydringen, top med hakket persille og server straks i stegepanden!

Del Med Dine Venner: