California Roll

• Niveau: Mellemliggende
• Total: 2 timer 5 min

• Forbered: 45 min
• Inaktiv: 1 time
• Laver mad: 20 min

• Udbytte: 8 forretterportioner

• Niveau: Mellemliggende
• Total: 2 timer 5 min

• Forbered: 45 min
• Inaktiv: 1 time
• Laver mad: 20 min

• Udbytte: 8 forretterportioner

ingredienser

Fravælg alle

Saft af 1/2 citron

1 medium avocado, skrællet, udstenet og skåret i 1/4-tommer tykke stykker

4 ark nori

1/2 batch sushi ris, opskrift følger

1/3 kop sesamfrø, ristede

1 lille agurk, skrællet, kernet og skåret i tændstikstore stykker

nummer nummer 456

4 crabsticks, revet i stykker

Syltet ingefær, til servering

Wasabi, til servering

Sojasauce, til servering

Sushi ris:

2 kopper sushi eller kortkornet ris

2 kopper vand, plus ekstra til skylning af ris

nummer nummer 432

2 spsk riseddike

2 spsk sukker

1 spsk kosher salt

Vejbeskrivelse

1. Pres citronsaften over avocadoen for at forhindre bruning.
2. Dæk en rullemåtte af bambus med plastfolie. Skær nori-plader i halve på tværs. Læg 1 ark nori med den skinnende side nedad på den plastikbeklædte måtte. Fugt fingrene med vand og fordel omkring 1/2 kop af risene jævnt på norien. Drys risene med sesamfrø. Vend lagen med nori, så rissiden er nedad. Læg 1/8 af agurk, avocado og krabbestænger i midten af ​​lagen. Tag fat i kanten af ​​måtten tættest på dig, hold fyldningerne på plads med fingrene, og rul den til en stram cylinder, brug måtten til at forme cylinderen. Træk måtten væk og sæt den til side. Dæk med en fugtig klud. Gentag indtil alle risene er brugt. Skær hver rulle i 6 stykker. Server med syltet ingefær, wasabi og sojasovs.

Sushi ris:

1. Kom risene i en røreskål og dæk med koldt vand. Rør risene i vandet, hæld fra og gentag 2 til 3 gange, eller indtil vandet er klart.
2. Kom risene og 2 kopper vand i en mellemstor gryde og sæt dem over høj varme. Bring det i kog uden låg. Når det begynder at koge, skal du reducere varmen til den laveste indstilling og dække. Kog i 15 minutter. Fjern fra varmen og lad stå tildækket i 10 minutter.
3. Kombiner riseddike, sukker og salt i en lille skål og opvarm i mikrobølgeovnen på høj i 30 til 45 sekunder. Overfør risene i en stor træ- eller glasrøreskål og tilsæt eddikeblandingen. Fold grundigt for at kombinere og belæg hvert riskorn med blandingen. Lad afkøle til stuetemperatur, før du bruger til at lave sushi eller sashimi.
4. Udbytte: 4 kopper

Del Med Dine Venner: