Cold Brew vs. Iced Coffee: Hvordan de er lavet + hvilket er bedre?

Når vejret varmer op, er folk muligvis på udkig efter at udskifte deres varme kaffe med en køligere, koffeinholdig drink. Selvom kold brygning Og iskaffe ser ens ud, de er faktisk ganske forskellige.

Så inden du bestiller en cool kop Joe, her er alt at vide om forskellen mellem de to. 

Hvordan fremstilles koldt brygning kontra iskaffe?

Cold Brew er virkelig et kaffekoncentrat. Det er lavet af steeping groft malet kaffe i vand i 12 timer eller natten over. 

Iced kaffe er på den anden side bare dryp kaffe, der er afkølet og serveret over is. 

26. juni stjernetegn

Både iskaffe og koldt bryg nydes over is, men iskaffe kræver varme til at brygge, mens kold bryg ikke gør det (deraf navnet). 

Smager koldt brygning anderledes end iskaffe?

Fordi Cold Brew er et koncentrat, er det meget stærkere end almindelig eller iskaffe. For at hjælpe med at fortynde smagen tilsætter folk ofte vand eller mælk. 

På trods af at være stærkere er kold brygning generelt mindre bitter end iskaffe. 'Det kan også have en lidt sødere smag end brygget kaffe,' registreret diætist Desiree Nielsen, R.D., Siger: 'Takket være en lille forskel i surhedsgrad.'

Er de ernæringsmæssigt forskellige? 

Koldbrygget kaffe er ca. 65% mindre sur end almindelig varm-brygget kaffe, registreret ernæringsfysiolog Nour Zibdeh, M.S., RDN , forklarer, som kan gøre koldt bryg mere tarmvenligt .

Imidlertid indeholder almindelig-brygget kaffe den fordelagtige forbindelse Chlorogeninsyre 1 , som har antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber. Der er ingen beviser for, at kold bryggekaffe indeholder de samme antioxidanter.  

'Fordi koldt bryg kræver mere kaffegrunde og en længere stejlet tid end almindelig kaffe, kan det have mere koffein pr. Kop end et typisk bryg,' siger Nielsen, 'hvis du ikke fortynder det med fløde eller Plantebaserede mælk . 

787 nummer

Regelmæssig-brygget kaffe har også vist sig at Risici med lavere hjerte -kar -sygdomme , depression, 2 kropsfedt og type 2 diabetes . Mindre forskning er blevet udført på Cold Brew. 

Hvilken er bedre? 

På grund af de lavere surhedsniveauer har mennesker med mere følsomme mave eller sur reflux en tendens til at tolerere koldt brygning bedre, funktionel udøver Will Cole, D.C., IFMCP , siger. 

Enhver, der prøver at begrænse deres koffeinforbrug, ville imidlertid være bedre til at drikke iskaffe end koldt brygning.

De, der prøver at skære ned på koffein helt, skal holde disse Syv koffein -abstinenssymptomer i tankerne. 

Den sundeste måde at nyde kold brygg eller iskaffe er ved at drikke det almindeligt, uden fløde eller sukker, siger Nielsen, eller med et strejf af usødet plantebaseret mælk, som Havre , mandel , eller Macadamia mælk .

3. oktober stjernetegn