Den geniale måde, hvorpå denne funktionelle læge sniger broccolispirer ind i hendes børns måltider

At opmuntre børn til at spise sundt er ikke nogen nem opgave, især hvis du har en kræsen spiser ved dit bord. Billetten? De fleste eksperter siger, at man skal snige sunde grøntsager ind i måltider, de allerede elsker – det være sig chokolade smoothies , en hyggelig skål grød , eller en grøntsagsfyldt mac 'n' ost.

Integrativ familielæge Madiha Saeed, M.D., er bestemt ombord: På mindbodygreen podcast , tilbyder hun sit gennemprøvede trick for at få sine børn til at spise en af ​​de jordiskeste (men åh-så sunde) grøntsager: de nogensinde berømte broccolispirer.

For det første, hvorfor broccolispirer er det værd

Tænk på broccolispirer som infantile stilke af den korsblomstrede veggie - og med deres mindre størrelse har de en højere koncentration af næringsstoffer end deres modne modparter . (Det betyder ikke, at voksen broccoli ikke er sund – det er den! Spirerne pakkes bare i et ekstra slag.) 

67 nummer

Specifikt er broccolispirer fyldt med de nødvendige komponenter til at øge produktionen af sulforaphane - du ved, den der tarmsunde forbindelse aktiverer visse antioxidantgener i din krop. Derudover understøtter sulforaphane også din krops afgiftningsprocesser:

En undersøgelse viste endda, at sulforaphane fra broccoli spirer aktiverede enzymer i kroppen der opsamlede forurenende stoffer fra blodbanen og skyllede dem ud via urinen. Måske er det derfor gastroenterolog  Will Bulsiewicz, M.D., MSCI, siger: 'Det bedste sted at få sulforaphane er ikke broccolien; det er spirerne,' på hans episode af mindbodygreen podcast .

Bundlinjen? Disse små spirer har en enorm ernæringsmæssig indvirkning. 

101 nummer

Hvordan Saeed sniger dem ind i hendes børns måltider

Broccolispirer har en imponerende næringsprofil - men kræsne spisere nyder måske ikke deres jordagtige, let krydrede smag. Det er derfor, Saeed gemmer spirerne i en grøntsagspakket burrito. »Sådan kan jeg godt lide at snige mig broccolispirerne i,« forklarer hun. 'Send det ind, giv det til børnene. Det er så nemt og sjovt.' Sådan bygger hun sine burritoer: 

1. Du kan bruge enhver form for tortilla, du vil, men Saeed kan godt lide at snuppe nogle cassava mel wraps (som f.eks. disse fra syv). 
2. Smid en proteinkilde i – brug gerne græsfodret oksekød, fisk, sorte bønner eller quinoa. 
3. Tilsæt derefter dine toppings: Saeed kan godt lide at drysse på en kålpakket slaw , samt salsa. 
4. Glem ikke at toppe med broccolispirer som pynt, inden du pakker det hele ind. 

Indrømmet, broccolispirerne er ikke for skjulte, men hey – hvis børnene ikke kan se grøntsager stikke ud af burritoen, vil de måske tørklæde det ned uden en anden tanke. Du kan også tilføje avocado eller sauterede peberfrugter til wrap. det er et super-alsidigt foretagende. 

Takeawayen

Broccolispirer er spækket med sunde næringsstoffer, men det kan være svært at få børn med ombord. Tricket, siger Saeed, er at skjule dem for almindeligt syn - som sikkert gemt inde i en burrito. Så enkelt, at det bare kan virke. 

4. januar stjernetegn