Den mest forbrugte olie i USA forårsager også hjerneændringer

Det er ikke nøjagtigt en hemmelighed, der Vegetabilske olier er ikke den bedste type olie for os at forbruge. De er fyldt med mættet fedt, og de mangler de forløsende omega-3-fedtsyrer i andre olier, der faktisk er gode for os. Og i tilfælde af sojabønneolie kan det forårsage Ændringer i hjernen der påvirker forhold som autisme, Alzheimers, angst og depression.

Dette er ifølge forskning fra University of California, Riverside , der kiggede på virkningerne af sojabønne olieforbrug på hjernen.

Og med forekomsten af ​​sojabønneolie mellem fastfood og emballerede fødevarer betragtes det mest bredt produceret og konsumeret olie i USA Så her er hvad du skal vide, næste gang du ser det på din madmærke.

Ændringer i hypothalamus

Undersøgelsen blev udført af et team af forskere, der tidligere havde udført sojabønneolieundersøgelser på mus. Dette team havde allerede afsluttet en diæt højt i sojabønneolie kan føre til fedtlever, insulinresistens, diabetes og fedme hos mus. De opdagede også hvornår Sojabønneolie er lavt i noget kaldet linolsyre , det kan resultere i mindre fedme.

Til denne undersøgelse kiggede de på hjernen hos mus, der alle blev fodret med enten kokosnøddeolie, sojabønneolie eller genetisk modificeret sojabønnolie med lav linolsyre.

Og hvad de fandt antyder, at sojabønneolie, uanset linolsyreniveauer, forårsager ændringer i Hypothalamus —En del af din hjerne, der styrer en masse vigtige funktioner som at frigive hormoner og regulere følelser, adfærd og sexlyst.

Margarita Curras-Collazo, Ph.D. , en UCR -lektor og hovedforfatter af undersøgelsen, bemærker, 'Hypothalamus regulerer kropsvægt via din stofskifte, opretholder kropstemperatur, er kritisk for reproduktion og fysisk vækst samt dit respons på stress.'

Det udtømmer også oxytocin

Og når vi talte om hormoner, opdagede forskerne også sojabønneolie påvirkede musens gener negativt. Undersøgelsesnotaterne omkring 100 forskellige gener blev påvirket af sojabønneolie, herunder en, der er ansvarlig for at skabe oxytocin, bedre kendt som kærlighedshormonet.

Men Oxytocin får os ikke bare til at blive forelsket ; Det kan også hjælpe med at holde angst og depression i skak. Og når vi ikke producerer nok, kan det få en gang underholdende ting føles temmelig glatte.

Dette, bemærker teamet, kunne have negative effekter på hjernefunktionen, især når man overvejer mennesker med sygdomme som Parkinsons og autisme.

929 nummer nummer kærlighed

Hvad kommer dernæst?

Undersøgelsen bemærker, at der ikke er noget direkte bevis for, at olien er det, der forårsager sygdomme, og endvidere, at resultaterne ikke gælder for alle sojaprodukter eller vegetabilske olier, bare sojabønneolie.

Toksikolog og professor Frances Sweet, Ph.D. ., Tilføjer, 'Kast ikke din tofu, sojamælk, edamame eller sojasovs. Mange sojaprodukter indeholder kun små mængder olie og store mængder sunde forbindelser såsom essentielle fedtsyrer og proteiner.'

Holdet håber, at deres fund vil tilskynde til sundere beslutninger, når det kommer til olier. Sladek bemærker, 'Dogmen er, at mættet fedt er dårligt og umættet fedt er godt. Sojabønneolie er et flerumættet fedt, men ideen om, at det er godt for dig, er bare ikke bevist.'

Heldigvis er der masser af sundere madolier til rådighed Så du kan grøfte soja -tingene, som avocadoolie, ghee, kokosnøddeolie og evoo. Du kan endda erstatte vegetabilsk bestand med olie, når du laver mad, hvis du virkelig ville. Og som altid er din bedste indsats at undgå hurtigt og overdrevent forarbejdede fødevarer fra get-go.