Denne super-tilfredsstillende kylling shawarma salat pakker protein og smag

Vi går igennem en masse shawarma i mit hus, primært fordi alle elsker kebab. Men når jeg har lyst til at trænge til et lettere måltid, laver jeg min kylling shawarmasalat. Den har alle komponenterne i en klassisk shawarma, men med salat i stedet for fladbrød, og sandt at sige elsker jeg den. Jeg bager nu også kyllingen i ovnen, så den er endnu nemmere at lave, hvilket betyder, at jeg kan fortsætte med at lave andre ting rundt omkring i huset, indtil den er klar. Det er et A og skulle du have større appetit, så ja, selvfølgelig kan du servere det med nogle wraps eller fladbrød ved siden af.

Kylling Shawarma salat

Serverer 4

Til kyllingen

• 1¼ lb udbenet, skindfri kyllingelår
• ¼ kop græsk yoghurt plus ekstra at servere
• 2 tsk hvidløg granulat
• 2 tsk stødt spidskommen
• 2 tsk malet koriander
• 2 tsk paprika
• 2 fed hvidløg, knust
• saft af ½ citron
• 1 spsk olivenolie
• Maldon havsalt flager og friskkværnet sort peber

Til salaten

633 nummer betyder

• 1 hoved salat, skåret i skiver
• 4 store tomater, halveret og skåret i skiver
• 1 stort rødløg, halveret og skåret i tynde skiver
• 4 til 6 store syltede agurker (den lange mellemøstlige variant er ideelle), skåret diagonalt
• ½ lille pakke (ca. ½ oz) frisk koriander, groft hakket, plus ekstra til pynt (valgfrit)
• saft af ½ citron
• olivenolie
• chilisauce, såsom Sriracha, til servering

Proteintjek

Vejbeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 415°F. Beklæd en bradepande med bagepapir.
2. Kom alle kyllingeingredienserne i en røreskål og smag rigeligt til med salt og peber, brug derefter hænderne til at blande godt og sørg for, at marinaden dækker toppen og undersiden af ​​hvert lår.
3. Overfør kyllingelårene til den forede pande og steg i 40 til 45 minutter, indtil de er dejlige og forkullede og gennemstegte. Tag den ud af ovnen, skær den kogte kylling i tynde skiver og stil den til side.
4. Læg alle salatens ingredienser sammen på et stort fad. Pres citronsaften over, dryp med lidt olivenolie og smag godt til med salt og peber. Vend derefter forsigtigt sammen, tilsæt kyllingeskiverne og vend igen. Dryp med yoghurt og lidt chilisauce, og drys med lidt ekstra koriander, hvis det ønskes. Dette behøver ingen akkompagnement.

Uddrag fra SMAG af Sabrina Ghayour, Aster, med fotografi af Kris Kirkham.