Dette farvefødefarvestof var lige knyttet til tarmbetændelse og IBD

Kemiske fødevarestoffer bruges vidt, og især en - Allura Red (AR) - er ekstremt almindelig. Faktisk er AR det mest anvendte madfarve i mange lande 1 .

På trods af sin udbredelse vides ikke så meget om dens indflydelse på menneskers sundhed.

Heldigvis en gruppe forskere fra McMaster University i Ontario  testede virkningerne af intermitterende eksponering for AR på dyr , og nu kender vi meget mere. 

Mød Allura Red AC

Efter 12 uger med regelmæssig intermitterende eksponering (som efterligner den type eksponering, et menneske kan få fra mad), fandt forskere, at AR skadede tarmsundhed og bidrog til kronisk betændelse i mave -tarmkanalen (GI) i mus.

Specifikt fandt forskere, at AR direkte forstyrrer tarmbarrierefunktionen, ændrer tarmmikrobiota -sammensætning og er knyttet til en øget følsomhed for inflammatorisk tarmsygdom (IBD). IBD er en paraplybetegnelse for sygdomme som Crohns sygdom og ulcerøs colitis, som er kendetegnet ved kronisk betændelse og autoimmunitet i tarmen.  

Undersøgelsesforfatter Waliul Khan, ph.d., forklaret i en nyhedsmeddelelse, 'Det, vi har fundet, er slående og alarmerende, da dette almindelige syntetiske madfarve er en mulig diættrigger for IBD. Denne forskning er et betydeligt fremskridt med at advare offentligheden På de potentielle skader af madfarvestoffer, som vi forbruger dagligt. '

Ja, du læser det korrekt - dagligt. Mange mennesker spiser AR hver eneste dag i fødevarer som slik, soda, mejeriprodukter og korn. Børn er også i fare, da det ofte føjes til børnenes produkter for at tilføje farve og tekstur.

oktober 4 stjernetegn

Tidligere forskning havde vist os, at nogle madfarvestoffer, inklusive AR, udløste betændelse og oxidativ stress. Men denne undersøgelse gav os mere information om nøjagtigt, hvordan dette farvestof faktisk påvirker vores tarm og er knyttet til sygdom. Dette er en stor ting, når du overvejer det omkring 1,3% af de amerikanske voksne rapporterer, at de diagnosticeres med IBD 2 (enten Crohns sygdom eller ulcerøs colitis). Der er desuden ikke i øjeblikket ingen kur, og mange behandlinger undlader at sætte sygdommen fuldt ud i remission. 

Anti-IBD-diæt

Efter det, vi lærte fra denne undersøgelse, ville det være klogt for os alle-digestive problemer eller ej-at undgå fødevarer, der indeholder Allura Red til ære for vores langvarige tarmsundhed. Når det er sagt, er det ikke den eneste måde at justere din diæt til at beskytte dig mod IBD.

Forskning viser, at den vestlige diæt - som indeholder fedt, rødt kød og sukker og lavt fiber- og mikronæringsstoffer - også er en stor trigger til tarmbetændelse. Ifølge undersøgelsen inkluderer andre ingredienser for at undgå at undgå at undgå at undgå: 

• Emulgatorer (som polysorbat 80 og carboxymethylcellulose 11) 
• Stabilisatorer (Carrageenan og Guar Gum) 
• Tilsætningsstoffer (maltodextrin 9 og titandioxid 10) 
• Syntetiske farvestoffer (som AR!) 
• Kunstige sødestoffer (som saccharin, sucralose og aspartam) 

Disse er alle blevet knyttet til et ændret tarmmikrobiom, øget tarmpermeabilitet, nedsat slimbarrieretykkelse og en øget risiko for tarmbetændelse, ifølge undersøgelsen. 

For at beskytte dit tarmsundhed kan du også investere i tarmvenlig praksis som at få nok træning, forblive hydreret, spise gærede fødevarer og prioritere probiotika ( Her er de ni bedste i 2025, ifølge en ph.d. ). 

Takeaway

En undersøgelse forbandt det almindelige madfarve Allura rød til inflammatorisk tarmsygdom. At undgå madfarvestoffer og andre IBD-triggerende fødevarer og ingredienser er en smart måde at beskytte dit tarmsundhed på.