Disse gulerodskage morgenmad cookies vil drive dig gennem din dag

Vi kan ikke tænke på en bedre måde at starte med at starte en dag end med en cookie (vores barndomsdrømme går i opfyldelse).

Disse hjertelige og næringsrige power cookies er Pakket med fiber , æbler, gulerødder og nødder og er tilfældigvis vegansk, hvilket giver dig den rigtige slags energi til at starte din dag.

Denne opskrift laver et stort parti cookies, som du kan opbevare i fryseren til dem, der er forhastet morgen eller øjeblikke, hvor du har brug for en hurtig sund snack.

24. oktober stjernetegn

Følg de nødfrie substitutioner for at gøre dem Frokostkasse-venlig .

Gulerodskage morgenmad cookies

Vegansk, glutenfri mulighed, nødfri mulighed

Fryservenlig

1017 nummer betyder

Laver omkring 25 cookies

Forberedelsestid: 20 minutter

Kogstid: 18 minutter

Ingredienser

• 2 kopper (500 ml) fint revet skrællet gulerod
• 1 kop (250 ml) revet skrællet æble
• ¾ kop (175 ml) ren ahornsirup
• ½ kop (125 ml) naturligt mandelsmør
• ½ kop (125 ml) jord hørfrø
• ½ kop (125 ml) vand
• ½ kop (125 ml) kokosnøddeolie eller vegansk smør, smeltet
• 2 teskefulde (10 ml) ren vaniljeekstrakt
• 2 kopper (500 ml) gammeldags rullede havre
• 1 kop (250 ml) hel hvedemel
• 1 kop (250 ml) usødet strimlet kokosnød
• 1 kop (250 ml) sultana rosiner
• 1 kop (250 ml) hakket rå pekannødder
• ½ kop (125 ml) hamphjerter
• 2 teskefulde (10 ml) kanel
• 1 tsk (5 ml) jord AllSpice
• 1 tsk (5 ml) bagepulver
• ¼ tsk (1 ml) muskatnød
• ¼ tsk (1 ml) salt

Kørselsvejledning

1. Placer ovnstativerne i de øvre og nedre tredjedele af ovnen og forvarm til 350 ° F (180 ° C). Linie to bageplader med pergamentpapir.
2. I en medium skål rør den gulerødder, æble, ahornsirup sammen, mandelsmør, hørfrø, vand, smeltet kokosnøddeolie og vanilje, indtil de kombineres.
3. I en stor skål røres havre, fuld hvedemel sammen, strimlet kokosnød, rosiner, pekannødder, hamphjerter, kanel, allspice, bagepulver, muskatnød og salt.
4. Hæld gulerodsblandingen i havreblandingen. Bland med en ske eller gummispatel, indtil den er godt kombineret.
5. Ved hjælp af en lille is scoop eller stor ske, skum ca. 25 ¼-kop (60 ml) haugs af cookie dej på de forberedte bageplader, hvilket efterlader ca. 1 tomme (2,5 cm) mellem dem. Brug dine fingre til at trykke forsigtigt ned på cookies for at flade dem til ⅓ tomme (1 cm) tykkelse.
6. Bages indtil de er gyldenbrune i bunden, ca. 18 minutter, og drejer panderne halvvejs igennem. Overfør cookies til Arack og afkøle helt.
7. Opbevares i en genlukbar beholder i køleskabet i op til 1 uge eller i fryseren i op til 1 måned.

Glutenfri: Brug en 1: 1 glutenfri melblanding eller certificeret glutenfri havremel i stedet for fuld hvedemel. Brug certificeret glutenfri rullede havre.

Nødfri: Brug et frøsmør, såsom tahini eller solsikke smør i stedet for mandelsmør. Spring over pekannødderne.

30 nummer nummer betyder

Uddrag fra Fraiche mad, fyldigere hjerter Af Jillian Harris og Tori Wesszer. Copyright © 2023 Jillian Harris og Tori Wesszer. Fotografi af Rachelle Beatty. Udgivet af Penguin, et aftryk af Penguin Canada, en afdeling af Penguin Random House Canada Limited. Gengivet af arrangementet med udgiveren. Alle rettigheder forbeholdes