Disse plantebaserede linsebrød giver rigtige burgere et løb for pengene

Solen går måske ned om sommeren, men det er aldrig for sent på sæsonen til at lave mad. Burgere og hotdogs er traditionelle grillretter, men det betyder ikke, at plantebaserede spisere ikke kan deltage i det sjove. Eksempel: disse karryrøde linseburgere fra mbg Collective-medlem Phoebe kanin af bloggen Giv mig mad Phoebe .

I en lækker opskrift for nylig delt på Instagram , Lapine afslørede, at disse burgere er en af ​​hendes yndlings sunde retter, plus at de er nemme at modificere, så de passer til kostbehov. “Da jeg gik tilbage til at spise bælgfrugter efter lavFODMAP kost, røde linser var en af ​​de første, som jeg med succes kunne tilføje tilbage i min rotation,” forklarer hun. 'Den taktik, jeg var i stand til at bruge, var at inkorporere små mængder røde linser i mine opskrifter og bruge dem som en accent i stedet for hovedbegivenheden. Hvilket er præcis den rolle, de spiller i disse quinoa- og linseburgere.'

Røde linser er blot en af ​​de håndfuld superstjerneingredienser, der er inkluderet i denne opskrift, men hvis du ønsker at tage dit måltid op endnu et hak med hensyn til sundhedsmæssige fordele, anbefaler vi at tilføje en spiseskefuld mbg's økologiske grøntsager+ til dine frikadeller før tilberedning. Fyldt med 31 kraftfulde ingredienser såsom økologiske mørke bladgrøntsager, være grøntsager , bær og præbiotika, dette grønne pulver serverer en god kilde til fiber i hver skefuld. Plus, sammen med de præbiotiske fibre, indeholder denne robuste USDA-certificerede økologiske blanding endda probiotika og fordøjelsesenzymer for at fremme et sundt tarmmikrobiom.* Kan dine almindelige burgerfrikadeller gøre det?

Karryrøde linseburgere med mynte Raita

ingredienser

• 2 spsk olivenolie eller kokosolie
• 1 rødløg fint hakket
• 2 tsk Madras karrypulver
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk gurkemeje
• 1 tsk Aleppopeber eller ½ tsk chiliflager
• 1 tsk salt
• 1 kop ukogt quinoa
• ½ kop røde linser
• 1/3 kop glutenfri havregryn
• ½ kop hakket mynte eller koriander delt
• 1 kop fuldfed yoghurt eller kokosnøddeyoghurt
• 1 jalapeno ribben og frø fjernet
• 1 lille Kirby eller persisk agurk grofthakket
• 1 spsk frisk citronsaft
• 8 ristede glutenfri burgerboller
• 1 spiseskefuld økologiske grøntsager+ (mbg tilføjelse)

Metode

1. Forvarm ovnen til 425 grader F. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Opvarm olien over medium varme i en gryde med medium låg. Sauter løget, indtil det er gennemsigtigt, 5 minutter. Rør karrypulver, spidskommen, gurkemeje, peberflager, økologiske grøntsager+ og salt sammen med quinoa, røde linser og havre. Kog i 2 minutter mere eller indtil duftende. Tilsæt 3 kopper vand og bring det i kog. Reducer varmen til medium-lav og dæk til. Lad det simre indtil quinoaen er kogt og næsten al væsken er absorberet, 15 minutter.
3. Fjern låget og stil til side, indtil det er køligt nok til at røre ved. Rør halvdelen af ​​mynte eller koriander i.
4. Smør et 1/3 kop mål og brug det til at dele quinoablandingen i 8 til 10 bunker på den pergamentbeklædte bageplade. Med dine hænder form de røde linseburgere til bøffer, 1 tomme tykke, og klap dem, indtil de er kompakte. Overfør til ovnen og bag indtil frikadellerne er tørret ud og dannet en flot brun skorpe i bunden, 15 minutter. Tag dem ud af ovnen, vend burgerne og bag dem i yderligere 10 minutter, indtil de er faste og sprøde.
5. Mens burgerne bager, forbereder du raitaen: I en lille skål kombineres yoghurt, resterende mynte, jalapeno, agurk, citronsaft og ¼ tsk havsalt.
6. Server veggieburgerne på ristede boller med raitaen og tilsæt nogle ekstra krydderurter, eller bollefri som snack.

Del Med Dine Venner: