En læge forklarer, hvorfor mættet fedt i kokosolie ikke er et problem
Det er ingen hemmelighed, at jeg er en stor fan af at spise fedt som en måde at opnå optimal velvære, og kokosolie er en af mine favoritter. Og alligevel, hvis du nogensinde har læst en ernæringsetiket på bagsiden af en krukke med organisk, rå, koldpresset kokosolie, vil du se, at den er høj i mættet fedt. Er det ikke et nej-nej; får mættet fedt ikke kolesterol til at stige?
Glad for du spurgte. Nu ved vi, at at spise fedt ikke nødvendigvis betyder at være fedt: Det er langt mere nuanceret. Som læge er jeg fascineret af lang levetid og hvordan fedt i kosten påvirker vores kroppe. En ting, der gør kokosolie unik, er at den indeholder triglyceridolie med mellemkæde eller MCT-olie, og MCT'er er som superbrændstof til dine celler. Dine celler forbrænder disse MCT'er til energi, mens de opbevarer meget lidt af dem som fedt, hvilket øger stofskiftet og understøtter dit immunsystem i købet.
Hvad er 'MCT olie', og er det godt for dig?
MCT'er hjælper med at afbalancere appetitstyrende og andre hormoner. De får dig til at føle dig mæt og tilfreds. De forbedrer din kolesterolprofil.
De hjælper dig også med at forbrænde fedt. En undersøgelse fundet MCT-olier hjælper med at reducere kropsfedt og triglycerider bedre end omega-6 vegetabilske olier. Efter otte uger mistede MCT-oliegruppen mere vægt, kropsfedt og subkutant fedt, mens de oplevede et fald på 15 procent i triglycerider og LDL ('dårligt' kolesterol).
Da MCT-rig kokosolie bliver mere populær, kan du være bekymret for dens store mængder mættet fedt og potentialet til at hæve kolesterol. Som læge fortæller jeg konstant patienter, at højt kolesteroltal kan blive et problem, når laboratorier giver unormale resultater, så jeg forstår din bekymring.
7. februar horoskopReklame
Den nitty-gryne forskel mellem 'godt' og 'dårligt' kolesterol.
Her er aftalen. Kolesterol er ikke sort og hvid , så klassificering af det som 'godt' eller 'dårligt' forenkler meget dette molekyle, hvilket hjælper med at syntetisere D-vitamin og hormoner, samtidig med at cellestrukturen opretholdes blandt andre opgaver. Nogle fedtstoffer hæver kolesterol, mens andre sænker kolesterolet. Men selv når mættet fedt øger dit kolesterol, bliver typen af kolesterol vigtigere end kolesterolet i sig selv.
Undersøgelser viser, at mættet fedt hæver LDL, men alligevel hæver også HDL ('godt' kolesterol). På den anden side, sukker sænker HDL . I sidste ende er forholdet mellem totalt kolesterol og LDL-kolesterol forudsiger bedre hjerteanfald end LDL alene. Kokosolie kan indeholde op til 40 procent mættet fedt, men alligevel interessant har lande med det højeste indtag af kokosolie laveste hastighed af hjertesygdomme .
Mens nogle forskning viser, at kokosolie indeholder større mængder mættet fedt og øger det totale kolesterol, disse mængder øger ikke vores hjerteanfald eller slagtilfælde. Faktisk, en undersøgelse blandt magre, hjertesygdomme og slagfrie Stillehavsøboere, der indtog op til 63 procent af deres kalorier fra kokosfedt, fandt, at det samlede kolesterol steg, men det gjorde også deres 'gode' HDL.
Andre undersøgelser finder lipidprofiler forbedres på fedtfattige diæter indeholdende kokosolie. Forskere fandt, at mættet fedt fra kokosnødder ikke var den skyldige, der påvirkede kolesterolprofilen negativt. I stedet øgede kokosolieens samlede effekt HDL, mens den sænkede triglycerider og små LDL-kolesterolpartikler, hvilket bestemt er en god ting.
Så ... kokosolie er godt for dig?
Kokosolie giver også andre fordele som at sænke insulinniveauet og beskytte mod hjertesygdomme. Den dominerende fedtsyre i kokosolie er laurinsyre, som giver antimikrobielle, antibakterielle og antivirale fordele. Mættet kvalitetsfedt i kokosolie eller MCT-olie adskiller sig meget fra hvad du får i en fastfood cheeseburger. At klumpe dem alle sammen bliver som at sætte blomkål og cupcakes under kulhydratkategorien.
Vær ikke bange for mættet fedt, men få det fra sunde kilder som kokosnød og græsfodret oksekød, som automatisk udkanter usunde kilder. Ligeledes forudsiger total kolesterol ikke nøjagtigt hjertesygdomme eller slagtilfælde. Betændelse bliver synderen for de fleste sygdomme, og kokosolie er meget antiinflammatorisk.
Hvis du stadig har højt kolesteroltal, så spørg din læge de rigtige spørgsmål, og vigtigst af alt, få de rigtige tests. Anmod om en partikelstørrelsestest for at kontrollere partikelstørrelse og antal. Andre kolesteroltest er simpelthen forældede. En rutinemæssig, regelmæssig kolesteroltest afslører ikke partikelstørrelse.
Kort sagt, den virkelige skurk, der frarøver vores helbred og øger vores taljer, er sukker og alt, hvad der nedbrydes til sukker som raffinerede kulhydrater. Kvalitetsfedtstoffer som kokosolie og flere antiinflammatoriske omega-3 fedtstoffer hjælper med at udelukke disse sukkerarter og inflammatoriske omega-6 fedtstoffer.
Kombiner sunde fedtstoffer med en hel diæt med lavt forarbejdede fødevarer, og du har en effektiv strategi til at normalisere kolesterol, samtidig med at du reducerer din risiko for hjertesygdomme, fedme, type 2-diabetes og mange andre kroniske tilstande. Med en sund, fuld mad diæt, mættet fedt burde ikke være et problem .
Hvis du er interesseret i at lære mere, dykker jeg dybt ned i fordelene ved kokosolie og mættet fedt, mens jeg sprænger kolesterol og andre myter i min bog Spis fedt, bliv tynd .
