Find Ud Af Dit Antal Engel

En sundere hjemmelavet BBQ -sauce, du vil lægge på alt

Billede af Jeremy Pawlowski / Stocksyjune 02, 2025

Sommer betyder grill, og mens du kunne holde dig til andre krydderier , der er næsten altid et sted for en god grillsauce. Mens sunde premade -indstillinger bliver lettere at finde, er det en sikker måde at vide, hvad du spiser fra bunden af, at vide, hvad du spiser på. Og hvis du genbruger emballage, kan det også være mere opmærksom på planeten.





Når vi siger, at denne opskrift er lavet fra bunden, mener vi det. Hvor nogle grill sauce opskrifter ville få dig til at starte med dåse tomater, begynder du denne opskrift med Friske produkter i stedet. Derfra tilsætter du simpelthen noget eddike, kokosnøddesukker og krydderier for at få en sød, tangy sauce, der er åh-så-tilfredsstillende.

Barbecue sauce

Laver ca. 1¼ kopper



Ingredienser

  • 3 store vinripenede tomater
  • ⅓ kop kokosnødsukker
  • 3 spsk. æble cider eddike
  • ½ tsk. Hvidløgspulver
  • ½ tsk. løgpulver
  • ½ tsk. Røget paprika
  • ½ tsk. Grov være salt
  • ½ tsk. Malet sort peber
  • ¼ tsk. jorden cayenne
  • 5 til 6 hele allspice bær
  • 1 til 2 tørrede laurbærblade

Metode

  1. Vask tomaterne grundigt, og fjern alle stilkene. Skær tomaterne i kvartaler. I en højdrevet blender skal du kombinere tomater, kokosnødsukker, æblecidereddik, hvidløgspulver, løgpulver, paprika, salt, peber og cayenne. Proces på højt, indtil det er glat.
  2. Overfør blandingen til en lille gryde på komfuret over medium varme. Tilsæt allspice bær og laurbærblade. Kog til en blød kogning, og reducer derefter varmen til lav. Dæk og simmer i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Fjern låget, og lad det småkoke, indtil sausen er fortykket, ca. 10 minutter mere under omrøring lejlighedsvis. 
  3. Fjern gryden fra varmen, og lad saucen afkøle lidt. Brug en mesh -slep til at fjerne allspice bær og laurbærblade. Overfør saucen til en glas Canning Jar. Dæk og køleskab i op til 10 dage.

Uddrag fra  Low-carbon kogebog og handlingsplan Af Alejandra Schrader, genoptrykt med tilladelse fra Alpha Books, en afdeling af Penguin Random House LLC. Copyright © 2021 Alejandra Schrader.



Del Med Dine Venner: