Ernæringseksperter åbner en dåse: Opskrifter på sardiner, laks og tun

I et forsøg på at forberede sig på social distancering fylder mange mennesker op på ikke-fordærvelige fødevarer, herunder dåsegrøntsager og bønner. En dåsemad folk måske ikke tænker på er dåsefisk. Ikke alene er det oliefyldte protein godt for dig, men det kan også være lækkert.

Vi konsulterede registrerede diætister Jess Cording, M.S., R.D., CDN , og Molly Knudsen, M.S., RDN , der delte deres yndlingsmåder at spise fisk på dåse, fra sardiner til laks til tun.

Dåse sardiner

Cording sagde, at en af ​​hendes yndlings dåsemad er vilde sardiner pakket i olivenolie. Hun vælger den benløse, hudløse variant, 'men hvis du graver den ekstra knas (og det ekstra calcium) af knogler, så gå efter det,' sagde hun. 

Bortset fra smagen elsker Cording dåse sardiner, fordi de er 'en fantastisk kilde til omega-3 fedtsyrer, som hjælper med at udligne 1 de negative virkninger af stresshormon kortisol, hvilket gør dem til et godt værktøj at have i din værktøjskasse i usikre tider.' Bonus, det er også bæredygtigt .

Molly Knudsen er også fan af fisk på dåse for deres 'omega-3 fedtsyrer og protein, samt deres calcium og D-vitamin (hvis du spiser knoglerne)!' Hun nyder sardiner og lys tun, men hendes favorit er vildlaks.

Laks på dåse

Laks på dåse er en fantastisk kilde til protein oven på en frisk, grøn salat (som denne ). Men til noget lidt mere solidt anbefaler hun at lave laksekager.

Lakse kager

1. Kog en sød kartoffel, indtil den er blød, og mos.
2. Skær halvdelen af ​​en rød peberfrugt i tern.
3. Kombiner afdryppet laks i flager med sød kartoffelmos, peberfrugt, et æg, brødkrummer og lidt løg- og hvidløgspulver.
4. Form blandingen til små bøffer, og kog på komfuret, indtil de er sprøde.
5. Server med en græsk yoghurtdip eller dijonsennep.

Tun på dåse

Ifølge USDA er 3 ounce tun på dåse 22 gram protein og kun 100 kalorier. Knudsen vil også toppe sine grønne salater med fisken, men for en mere nostalgisk smag sørgede hun for en lettere udgave af den klassiske tunsalat.

vandmand pengehoroskop

Tun salat 

1. Bland dåsetun med en lille smule olivenolie, citronsaft og selleri i tern.
2. Tilsæt en lille klat almindelig græsk yoghurt og et skvæt dijonsennep.
3. Server på en ristet skive fuldkornsbrød, en bund af salat eller kiks.

Hvad er den største takeaway? 

Ikke kun er dåsefisk en fantastisk billig mulighed, men den kan også 'opbevares i spisekammeret alt fra tre til fem år (uåbnet selvfølgelig),' sagde Knudsen. Det betyder, at selvom du ikke spiser det med det samme, går det bestemt ikke til spilde. Bonus: Det er også bæredygtigt.