Her er hvordan investering i en FoodCycler gjorde mit køkken 90 % mere bæredygtigt

Jeg vil fortælle dig om et par af mine bæredygtighedsgevinster på det seneste. I stedet for at shoppe har jeg lejet mit tøj. Jeg har slået op med plastikposer i alle afskygninger. Og til sidst har jeg ændret sæberne og rengøringsmidlerne i mit hjem til at være giftfri. Grøn stjerne for mig, men der er stadig et område, hvor jeg har brug for en masse af hjælp.

Et mere bæredygtigt køkken (mindre madspild).

Hver uge går jeg til købmanden med en række opskrifter, som jeg er spændt på at prøve. Men så sker livet – uventede arbejdsdeadlines, sociale invitationer, min kat skal til dyrlægen – og før jeg ved af det, er madspild min skyldfølte virkelighed. Og selvom dette er et meget privilegeret problem, er jeg heller ikke den eneste, der står over for det. Efter alt, den gennemsnitlig amerikaner spilder næsten en tredjedel af den mad, de køber .

Madspild er i høj grad et husholdningsproblem - med husholdningerne ansvarlige for 39 % af madspildet (mere end gårde og restauranter). Og selvom det i starten kan føles nedslående, er her det positive spin: Vi har en ægte mulighed for at være en del af løsningen. Og meget nemmere ved hjælp af Øko 5 , den nyeste generation af FoodCyclerTM af Vitamix® .

Vitamix Eco 5 FoodCycle

Sådan mindsker Eco 5 dit madspild.

Jeg kunne simpelthen ikke smide endnu en flok af Andet væk. Madspild er et åbenlyst problem, fordi vi kun bør købe det, vi realistisk kan forbruge. Men også fordi det påvirker miljøet. Madspild er ansvarlig for næsten 6 % af de globale drivhusgasser . Det kræver ikke kun kulstof at transportere og håndtere madaffald, men når det når lossepladsen, frigiver det metangas.

nummer nummer 755

Så da jeg lærte, at Øko 5 kunne reducere mængden af ​​mit madspild med 90 %, følte jeg, at mit køkken havde brug for denne bæredygtighedssejr. Men først måtte jeg vide: Hvordan er det overhovedet muligt?

Denne maskine pulveriserer, tørrer og lufter madaffald stille og roligt. Det nedbryder næsten enhver form for mad til et fint, tørt pulver, der tilfældigvis fungerer som en næringsrig jordforbedring, AKA plantemad til potteplanter eller en have . Det lød som den perfekte løsning til mit køkken, men jeg var nødt til at se det for at tro det.

Første indtryk af den nye FoodCycler.

Jeg vil tage højde for dig: Når en kasse med teknologi lander på min veranda, er jeg øjeblikkeligt bekymret for, hvad manualen indebærer, og hvor mange ledninger vi taler om. Jeg troede Øko 5 ville være en projekt , men hele opsætningen var smertefri og tog mindre end 10 minutter.

Første indtryk: det hele Øko 5 enhed er på størrelse med en kontorskraldespand. Indeni er der en madspand, der både er slank og på størrelse med bordpladen - men jeg holdt min spand i hjørnet af mit køkken. (Den større enhed kan opbevares et andet sted, tæt på et stik). I løbet af de næste par dage smed jeg begejstret mine madrester i spanden. Da den var fuld, var jeg klar til at køre min første cyklus.

107 nummer

Her er det, der virkelig fik mig: Alt, hvad jeg skulle gøre, var at sætte spanden i den større Øko 5 enheden, luk låget, sæt det i, og tryk på tænd/sluk-knappen. Et par timer senere stod jeg tilbage med (som lovet) omkring 90% mindre madspild, end jeg havde før. Og noget nyt plantefoder at give mine grønne tommelfingervenner!

Dette er ikke kompostering, det er genbrug af madaffald.

Jeg er født og opvokset i Denver og er ikke fremmed for kompostering. Men medmindre du er gartner og kan overskue hele komposteringsprocessen - er det en ret kedelig (og ildelugtende) hverdagsløsning på madspild. Det lyder måske ens, men det Øko 5 er ikke en komposter. Det er en genbruger af madaffald , hvilket betyder, at denne teknologi skaber en løsning for hel fødevares livscyklus. Det gør madaffald til planteføde, og den planteføde genererer så mere mad. Livets cirkel.

Vitamix Eco 5 FoodCycler

Den 5-stjernede anbefaling.

Det er sjældent, at en bæredygtighedsløsning faktisk er så simpel som at trykke på en knap. Men Øko 5 gjorde straks mit køkken til et grønnere (og renere) sted. Den er støjsvag, lugtfri og stilfuld, plus den har al den holdbarhed og kvalitet, du kan forvente af Vitamix . Læg det hele sammen, og denne maskine er uden tvivl det mest handy apparat i mit køkken.

Men det får ikke kun de fem stjerner som en praktisk måde at bortskaffe madaffald på. Det Øko 5 har sat mig i tankegangen om at spilde mindre. I stedet for at mit madspild forsvinder af syne, ude af sind – holder Eco 5 mig ærlig om den mad, jeg køber i forhold til, hvad jeg faktisk indtager. At smide mad har altid føltes som et tab. Men når mit madspild går ind i Eco 5 og kommer ud som plantemad... vil jeg kalde det en gevinst.