Hvor længe varer æg i køleskabet, og kan du fryse dem?

Ligesom tomater har der været en vis debat om, hvorvidt æg skal opbevares på bordpladen eller i køleskabet (mere om det nedenfor), men fryseren er normalt udeladt af samtalen. Selvom det måske lyder uappetittende, er opbevaring af dine æg i fryseren en effektiv måde at bevare deres friskhed på. 

Uanset om du har rester af æggeblommer fra et bageprojekt eller din karton nærmer sig udløbsdatoen, forklarer en ernæringsfysiolog de bedste metoder til fryseæg. 

20. juni astrologisk tegn

Hvornår skal æg opbevares i fryseren?

Standard holdbarhed for et æg varierer afhængigt af hvor det kom fra. 

Butiksbutikæg skal afkøles af sikkerhedsmæssige årsager og kan vare i op til fem uger i køleskabet, registreret diætist Emily Kyle, R.D., siger. Derefter skal de flyttes til fryseren. 

Hvis dine æg er fra en gård og ikke er blevet vasket, siger Kyle, at de kan opbevares ved stuetemperatur i op til en måned. 'Dette skyldes, at æggene er lagt med en blomst (tyndt ydre lag) på ydersiden af ​​et æggeskal, der beskytter ægget mod bakterier.' Som en keeper på 14 æglagende høner, ville hun vide det.

Efter en måned skal gårdfriske æg flyttes til køleskabet af fødevaresikkerhedsårsager. Disse har evnen til at vare op til seks måneder i køleskabet, før de skal flyttes til fryseren, fortæller Kyle. 

stjernetegn for juli

Hvordan fryser du æg?

Æg kan ikke bare poppes i fryseren, skallen og alt sammen, eller de knækker. Den bedste metode til at fryse hele ægget er ifølge Kyle som følger: 

1. Knæk æggene i en skål, en efter en.
2. Slå dem, indtil de er indarbejdet.
3. Anbring i containere i individuel størrelse for at fryse.

Hvis du fryser bare æggene, skal disse også slås. Tilsætning af et drys salt til blandingen kan forhindre dem i at blive for gelatinøs eller tyk. Plus, du behøver ikke at bekymre dig om at krydre dem senere. 

Da æggehvider allerede er i en uklar, flydende form, kræver de ikke yderligere trin for at fryse. Bare opbevar dem i en individuel container. 

For at holde dine æg ved en sikker temperatur anbefaler Kyle at optø ægene natten over i køleskabet. ”Tø ikke på skranken,” siger hun. Pro tip: Frys dine æg individuelt for at undgå at bruge dem alle på én gang.

12. feb

Bundlinjen

Der er flere måder til sikkert at opbevare dine æg på. Hvis butikskøbt, skal de altid sættes i køleskabet i mindst fem uger. Gårdfrisk kan muligvis vare på tælleren, men bliver til sidst nødt til at flyttes til køleskabet eller fryseren. 

Frosne æg opretholder de samme næringsstoffer som friske æg. 'I lighed med frugter og grøntsager, når de er frosset ved top modenhed, kan frysningsprocessen faktisk hjælpe med at bevare vigtige næringsstoffer,' siger Kyle. 

Bare sørg for, at hvis du fryser æg for at gøre det ordentligt med anvisningerne ovenfor.