Sådan frituresteges Fish and Chips: En trin-for-trin guide

Stegning Essentials
Til at stege derhjemme skal du bruge en dyb tykbundet gryde, som en hollandsk ovn. Fyld ikke gryden mere end to tredjedele af vejen med en neutral olie, som majs eller raps. Du vil smage din mad, ikke olien.

Temperaturkontrol
Temperaturen er meget vigtig. Du skal bruge et friture- eller sliktermometer. Bring varmen langsomt op, indtil olien er mellem 350 og 375 grader F - for lav, og du får fed mad, for høj, og den vil brænde.

Til chipsene
Skær dine kartofler i tykke, jævne skiver. Dup dem tørre. Overskydende vand vil få olien til at sprøjte. Kog i små portioner; hvis du tilføjer for mange på én gang, kan olien løbe over. Overbelægning vil også få olietemperaturen til at falde

Kog indtil let gylden
Kog chipsene til de er gyldenbrune. Chipsene vil fortsætte med at blive mørkere, når du har fjernet dem fra olien. En edderkop er et fantastisk værktøj til dette.

Klar til at spise
Dræn chipsene på køkkenrulle og drys dem med salt.

marts 18. stjernetegn

Til fisken
Find en dejopskrift, du kan lide, og få den lavet. De fleste har noget, der vil give det et løft, som bagepulver, bagepulver eller seltzer. Dup fiskefileterne tørre. Igen vil overskydende vand få olien til at sprøjte.

Slå det op
Dyp fisken i dejen. Dette giver den et delikat knas og holder fisken fugtig under tilberedningen. Slip forsigtigt fisken ned i olien væk fra din krop, så den ikke sprøjter.

Farvesignaler
Fjern fisken fra olien, når den er gyldenbrun.

Stegt godhed
Du har sikkert ikke lyst til at friturestege hver dag, men når du gør det, vil disse tips give dig fantastiske resultater. Husk at lade olien køle helt af, før den bortskaffes. Se vores how-to video for mere.

Alt hvad du behøver

Le Creuset signatur hollandsk ovn

Crisco Pure rapsolie

Friturestegningstermometer

Tablecraft bliksi

Bounty papirhåndklæder

Del Med Dine Venner:

15. juni horoskop