Sådan holder du salat frisk

'Blad' gennem disse opbevaringstip til sprødere grønt.

Foto af: Getty Images

Getty billeder

Af Amanda Neal for Food Network Kitchen

Uanset om det er sprødt isbjerg, alsidig romaine, pebret rucola eller bladspinat, er salat en fantastisk måde at inkorporere grønt i din kost. Salat er dog berygtet for at blive dårligt hurtigt. Her er nogle nemme opbevaringstips til at holde dine grøntsager friskere, længere.

Opbevaring af salathoveder

Hele hoveder af iceberg, romaine, butterhead (som Bibb) og røde bladsalat er let tilgængelige i dagligvarebutikker og supermarkeder, fordi de sprøde blade er perfekte til at stable på sandwich eller tjene som grundlag for salater.

Vigtigst at bemærke: Hvis du køber en af ​​disse varianter, skal du lade hovederne være intakte og ikke vaske, før du er klar til at bruge dem. Hele salathoveder forbliver friske meget længere end hakkede stykker eller individuelle blade.

dagligt flirthoroskop

Derfra er den bedste måde at opbevare salathoveder på først at fjerne eventuelle beskadigede eller visne ydre blade og derefter pakke ind i et par papirhåndklæder. Opbevar i dit køleskabs sprødere skuffe, indtil den er klar til brug - denne skuffe er designet til at opretholde den ideelle fugtighed og luftcirkulation for produkter.

Den bemærkelsesværdige undtagelse fra denne metode er icebergsalat, som typisk sælges tæt indpakket i plastik. Opbevar hele hovedet af icebergsalat pakket ind i dens originale emballage, og læg derefter i sprødere skuffen, indtil det er tid til at forberede og indtage.

Opbevaring af løsbladsalat

Når du køber poser eller kasser med løs salat, såsom spinat, rucola og mesclun mix, er det typisk forvasket og sorteret. Det er dog en god idé at pille salaten igennem og fjerne eventuelle beskadigede blade, og derefter skylle den godt for at vaske snavs og potentielle skadelige bakterier (såsom E. coli) væk. Planlæg også at gøre dette for bundter af spinat, når du har fjernet gummibåndet eller snoet binde, der holder det sammen.

Korrekt luftcirkulation og en lille mængde fugt vil holde din salat sprød og frisk. Den nemmeste (og mest effektive) måde at gøre dette på er at fore en robust glas- eller plastikbeholder med et par papirhåndklæder og derefter sprede dine greens ovenpå. Top med et matchende låg og stil på køl. Der skal være lidt plads i beholderen, så luften kan cirkulere, og papirhåndklæderne vil absorbere overskydende fugt. Plus, en holdbar beholder med rillede sider vil beskytte salaten mod at blive klemt eller stødt fra andre kølegenstande. Men hvis du ikke har en lignende beholder som beskrevet, kan du bruge en plastikpose, bare sørg for at lade en lille del af den stå åben, så luften kan cirkulere.

Sådan vaskes og tørres salat

Din salat vil højst sandsynligt have snavs, sand og måske endda små væsner gemt i bladene, så det er vigtigt at give dem en ordentlig vask, især hvis du planlægger at spise den rå. Det første trin er at forberede dine grøntsager, uanset om det betyder at fjerne bladene fra et isbjerg, hakke spinatblade eller skære et hjerte af romaine i mundrette stykker. Fyld derefter en stor skål med koldt vand. Nedsænk salaten helt i vandet, og ryst derefter forsigtigt bladene for at frigøre eventuelle snavs. Snavset og sandet vil falde til bunden, mens salaten flyder ovenpå. Fjern salaten fra vandet, tør derefter forsigtigt og grundigt mellem køkkenrulle eller centrifuger bladene i en salatsnurre.

13. november tegn

Genoplivning af trist salat

Hvis du bemærker, at din salat visner, kan du genoplive den ved at nedsænke bladene i en skål med isvand. Lad det sidde i cirka 5 minutter, fjern derefter og dup det grundigt tørt. Dette vil chokere og sprøde bladene.

Holdbarhed

Selvom det vil variere fra et salathoved til et andet, bør bladgrøntsager, når de opbevares korrekt, forblive friske og sprøde i 7 til 10 dage. Et helt salathoved vil typisk holde længere end individuelle grøntsager, især tætbundne salathoveder, såsom iceberg og endive. Men at holde disse opbevaringstip og tricks i tankerne, vil hjælpe dine grøntsager med at forblive friske, når salat-trangen slår til.

Isbjerg opskrifter:

Isbjerg BLT'er

Isbjergkile

Isbjergsalat med kærnemælksranch

Hakket isbjergkile

Romaine opskrifter:

Romainesalat med brødkrummer

Grillet romainesalat

Hakket Romaine og Radicchio

Diverse salatopskrifter:

Bibb salat med kirsebær

Spinat Pesto Pasta med kyllingepølse

Rucola-Prosciutto pizza

Grønt, vindruer og granola morgenmadssalat

Relaterede links:

50 simple salater

Hvad skal du opbevare i dit køleskab

Sådan vasker du dine hænder

324 nummer

Del Med Dine Venner: