Hvorfor du bør tilføje rødbeder til din indkøbsliste, og hvordan du laver mad med dem

Multipurpose produkter er en ting, og vi mener ikke kun en grøntsag, du kan bruge på flere måder: Vi taler om grøntsager, der har mange brugbare dele. (Tænke gulerodsgrønt og vandmelon skal .)

Endnu et godt eksempel på en alsidig veggie: rødbeder! Denne livlige mad er spækket med næringsstoffer - fra det grønne til rødderne til løgene. Og der er lige så mange lækre måder at tilberede rødbeder på, som der er sundhedsmæssige fordele.

Hvorfor du skal spise flere rødbeder

Bortset fra det åbenlyse - at de er lækre og alsidige - er rødbeder en god kilde til hjertesunde forbindelser og phytonutrients. Ifølge  registreret diætist   Ella Davar, R.D., CDN , 'Roer er højt indhold af nitrater 1 , som bliver til nitrit og nitrogenoxid,' som kan hjælpe med at understøtte et sundt blodtryk.

13. december tegn

En systematisk gennemgang og metaanalyse offentliggjort i Journal of Nutrition i 2013 fandt, at 'uorganisk nitrat og tilskud af rødbedejuice 2 var forbundet med en signifikant reduktion i systolisk blodtryk,' fortalte hun mindbodygreen.

Vægt mand Vægt kvinde

Andre undersøgelser har knyttet roejuice specifikt til atletik. Anekdotisk har nogle mennesker fundet ud af det rødbedejuice er god til muskelrestitution , mens andre 'også kan opleve forbedret atletisk præstation og træningsudholdenhed 3 ', ifølge Davar.   3

'Roer indeholder en masse phytonutrients,' siger Davar, 'kaldet anthocyaniner og betalains. De understøtter afgiftning gennem øgede enzymer.'

Mens kroppens naturlige afgiftningsprocesser (alias leveren) er grundigt op til udfordringen i de fleste tilfælde, hjælper disse næringsstoffer med at understøtte det afgørende organs funktion. Lignende phytonutrients findes i granatæbler og andre dybrøde frugter og grøntsager.

Vores foretrukne måder at nyde rødbeder på

En af de bedste ting ved rødbeder er, hvor alsidige de er. Løgene har en rig, let sødlig, let syrlig, jordagtig smag. Plus, de kommer i en række forskellige farver - selvom de røde er de mest ikoniske og har en tendens til at have en god dosis phytonutrients. Her er nogle af vores foretrukne måder at nyde denne rodfrugt på - til ethvert måltid på dagen:

1255 nummer betyder

• Til morgenmad: Prøv disse rødbede fløjlspandekager eller tilføj dem til en smoothie (f.eks denne ).
• Til frokost: Fyld din yndlingssalat af med en kugle af denne velsmagende slaw , dyp dine yndlingsgrøntsager i dette roe- og salviedip , eller lav et parti af dette roe suppe .
• Til middag: Lav dette vegansk rødbede karry , eller smid dette natskyggefri marinara sauce på din yndlingspasta.
• Til noget andet: Spring over den butik, der er købt til fordel for lave din egen rødbedeketchup , nyd noget sødt og rigt med disse rødbede brownies , eller nippe til dette rødbeder og granatæble 'pinot' i stedet for rødvin.

Leder du efter endnu flere måder at nyde rødbeder på? Her er 10 flere ideer for at tilføje denne grøntsag til din kost.