Hvorfor plantemælksmør er den nye dille (og en perfekt efterårsopskrift til at prøve det)

Uanset om det er et varmt brød, en lækker pastaret eller din yndlingsbagte godbid – smør gør alting bedre. Men hvad hvis du forsøger at fjerne laktosen? Hvad hvis du er en hengiven veganer eller blot prøver at tilføje mere plantebaseret godhed til din kost? Heldigvis er vi ikke begrænset til det traditionelle animalske mejerismør, vi altid har kendt. Der er en ny dille i byen: plante mælkesmør.

Mere end dit gennemsnitlige veganske smør.

Sandheden er, at der er mange myter derude, når det kommer til vegansk smør. Nogle mennesker tager fejl af det som et glansløst alternativ, der ikke er så rigt eller alsidigt. Andre antager, at det er ligesom den margarine, vores mødre var besat af tilbage i 90'erne. Men en spredning af Miyokos veganske smør i europæisk stil har disse myter aflivet. Denne plantemælksmør ændrer den måde, vi altid har tænkt på (og brugt!) vegansk smør.

8. februar stjernetegn

Det, der gør dette veganske smør til en sand fremtræden, starter med selve mærkets hjerte. Startet i 2014 af den ikoniske plantemælksostmager Miyoko (udtales ME-YO-KO) Schinner, Miyoko's Creamery ser sig selv som den naturlige udvikling af mejeri, bygget på både håndværk og medfølelse. Som alle deres produkter er deres plantemælksmør lavet med hævdvundne teknikker (som fermentering), plus kun de fineste økologiske ingredienser - deres Kulturelt vegansk smør i europæisk stil er lavet med økologisk cashewmælk, mens den Smørbart dyrket vegansk havremælksmør er lavet med økologisk havremælk. Og fordi de er dyrkede, er disse smør fulde af kompleks smag og en subtil snert. Det er ikke underligt, at de smager så godt... Men det er ikke den eneste grund til, at plantemælksmør har skabt opsigt i foodieverdenen.

Alle grundene til at du elsker smør, men vegansk.

Miyokos veganske smør er elsket af anerkendte kokke, restauranter i verdensklasse og bagerier, og er blevet hjørnestenen i så mange lækre retter – fra pastaer som denne tagliatelle med en vegansk butternut squash-flødesauce til lune og klistrede kager. Brun smør chokolade chip cookies ? Sig ikke mere. Som en 1:1 erstatning for animalsk mælkesmør smelter, bager og spredes dette smør. Og fordi det indeholder faktiske mælketørstoffer, er det en af ​​de eneste veganske muligheder, der faktisk bruner. Uanset om du er veganer eller flexitær, der leder efter plantebaserede muligheder - der er stort set intet, som denne plantemælksmør ikke kan gøre.

Bonus: Det er en sundheds- og miljøvenlig mulighed.

Det er én ting, at plantemælksmør opfylder alle vores behov for madlavning, snacking og bagning som en vegansk mulighed. Men det faktum, at det også understøtter vores sundhed og vores planet, forsegler aftalen om denne dille. Miyokos plantemælksmør er venlig over for en række sunde livsstile, idet de er palmeoliefri, glutenfri, laktosefri, sojafri, vegansk og certificeret kosher. Og som mærke Miyoko's Creamery søger også at få så lidt indflydelse på planeten som muligt: ​​Faktisk resulterer deres produkter i op til 98 % mindre udledning af drivhusgasser sammenlignet med traditionelle animalske mejeriprodukter.* De er et certificeret B Corp, og fra drift til sourcing til fællesskab...de er forpligtet til at hjælpe med at pleje vores planet, mens de forbliver tro mod deres håndværksmæssige værdier.

Miyoko's Creamery Vegansk Smør

Klar til at prøve plantemælksmør? Din perfekte efterårsopskrift.

Vi ved alle, at vegansk smør findes, men de færreste af os kender dets sande potentiale, eller hvordan plantemælksmør ændrer spillet. I slutningen af ​​dagen er det inspirerende at lære om progressive mærker som Miyoko's og hvordan de skubber grænserne for, hvad vi troede var muligt i den plantebaserede verden. Men intet slår blot at prøve plantemælksmør og opleve på egen hånd, hvordan det laver mad, bager og smager! Derfor har vi lavet en enkel og lækker opskrift med Miyokos veganske smør i europæisk stil – så du kan komme med på dille! Det er dekadent, krydret og helt perfekt til en hyggelig efterårsdag; prøv denne opskrift på disse smøragtige, bagte æbler:

Opskriftsoversigt

Forberedelsestid

45 minutter

Kogetid

40 minutter

Serveringer

4 portioner

ingredienser

4 æbler Medium æbler, Honeycrisp eller Pink Lady æbler foretrækkes

2 spiseskefulde pakket brunt sukker

1 tsk stødt kanel

0,5 tsk malet ingefær

0,125 tsk malet allehånde

15. september stjernetegn

0,25 tsk Kosher Salt

2 spiseskefulde (ikke instant)

0,5 kop æblecider eller æblejuice

0,25 Kop pecan stykker

1 spiseskefuld efter behov til pynt

Trin:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Brug en skærekniv eller æblekerner til at skære og fjerne kernehuse fra æbler, og efterlade omkring 1-tommer mod bunden intakt. Brug en lille ske eller måleske til at øse frø ud, hvis det er nødvendigt.
3. Læg æbler i en 2-liters bradepande eller gryde af lignende størrelse, og placer dem, så de ikke rører ved hinanden.
4. Bland smør, farin, kanel, ingefær og allehånde i en lille skål. Tilsæt havre og rør rundt med en gaffel.
5. Hæld blandingen i udhulede centre af æbler.
6. Hæld æblecider i en ovnfast fad omkring æbler.
7. Dæk med folie og bag i 25 minutter.
8. Tag dem ud af ovnen, og hæld forsigtigt væske fra bunden af ​​bradepanden over æblerne.
9. Vend tilbage til ovnen, uden låg, og bag indtil de er bløde, cirka 15 minutter mere.
10. Lad det køle lidt af, før det overføres til tallerkener. Hæld lidt af væsken over æblerne og pynt med pekannødder og en klat af Miyokos veganske smør i europæisk stil lige inden servering.