Hvis du skal spise en fed mad, er det sådan, hvordan du er smart ved det
En af de mest spændende videnskabelige observationer i årtier er, at det at spise den rigtige mad med fokus på frugt og grøntsager kan have en positiv indvirkning på vores cellers genetiske aktivitet. At spise en sund diæt kan ikke kun forhindre sygdom, men det kan helbrede kronisk sygdom.
På trods af disse fremskridt inden for epigenetik har jeg fundet ud af, at hvis du begynder at synge ros af en vegansk diæt, skal du forberede dig på noget ret lidenskabeligt tilbageslag. (Tænk: John Belushi i cafeteriet kæmper ind Animal House .)
Kost er ikke kun et spørgsmål om ernæringsvidenskab og klinisk forskning, men det er også dybt rodfæstet i opdragelse, kultur, familie og bekvemmelighed. Det er derfor, selvom jeg stærkt tror på, at en fedtfattig, plantebaseret diæt er den bedste tilgang til personlig (og planetarisk) sundhed, og selvom måltider med højt fedtindhold har vist sig at resultere i et hurtigt fald i arteriernes funktion , Jeg er klar over, at mange mennesker fortsætter med at spise fedtfattige måltider rig på animalske produkter.
Så i betragtning af at mange af os kommer til at spise usunde måltider lejlighedsvis, ville jeg se på, hvilke strategier der kan afvise de negative virkninger af mad med højt fedtindhold og i det mindste gøre måltidet neutralt for vores helbred. Her er nogle ideer:
23. marts astrologisk tegn
1. Spis en grøn grøntsag med hvert måltid.
En gruppe af forskere ved University of Maryland kiggede på, hvad der sker med arterier, når du spiser måltider rig på fedt, inklusive ekstra jomfru olivenolie. De fandt ud af, at folk efter at have spist et fedtfattigt måltid havde et hurtigt fald i arteriefunktionen. Men når de kombinerede det samme fede måltid med en salat, blev faldet ikke observeret. For nylig så forskerne, at det at spise en hamburgerpatty på hospitalet fik arterierne til at indsnævres på en usund måde, men hvis hamburgeren blev kombineret med et stykke avocado, blev effekten ikke observeret.
2. Drik druesaft.
Forskere i Chile studerede frivillige fodrede en diæt rig på frugt og grøntsager og lavt fedtindhold og så, at deres arterier reagerede på en sundere måde for stress sammenlignet med frivillige, der spiste et måltid med højere fedtindhold. Men når rødvin var et konsekvent ledsagende måltid med højt fedtindhold, blev der observeret en beskyttende virkning på måling af arteriel sundhed. En anden undersøgelse med lilla druesaft så den samme beskyttelse.
3. Tag et antioxidantrig supplement.
taurus kvinde fisk mand
I en anden undersøgelse forsøgspersoner med hjertesygdomme fik et måltid med højt fedtindhold. Kort efter oplevede de et fald i arteriesundheden. Men når de fik 2 gram C-vitamin før måltidet, blev dråben ikke observeret. I en anden undersøgelse afstumpede et vitamintilskud fremstillet af kraftige frugt- og grøntsagskoncentrater faldet i arteriefunktionen sammenlignet med et placebotilskud.
4. Spis havre.
En anden undersøgelse kiggede på, hvad der skete med frivillige, der blev fodret med et måltid med højt fedtindhold ledsaget af havre. Når patienten spiste et måltid med højt fedtindhold, blev det sædvanlige fald i arteriefunktion observeret. Men når der blev tilsat 60 gram havregryn til måltidet, plejede arteriesundheden at blive bevaret. Den beskyttende virkning blev ikke set med hvede.
Der er ingen tvivl om, at fremskridt inden for medicinsk og ernæringsvidenskab vil resultere i muligheder for en stigende levetid i løbet af de næste par årtier. Virkningen af enkle livsstilsbeslutninger vedrørende mad, bevægelse, stresshåndtering og søvn er afsløret i store forskningsdatabaser. Din gaffel kan bestemme din skæbne.
Strategierne beskrevet her kan beskytte dit helbred mod arterieskader efter et måltid med mange dyrekilder. Den amerikanske madplade, der blev introduceret i 2011, anbefaler, at halvdelen af din tallerken dækkes af grøntsager og frugt, en fjerdedel med korn, og resten af dit valg af protein. Måske for første gang synes Big Brother at have fået denne rigtige.
30. december tegnReklame
