Jeg er en bariatrisk kirurg og her er hvorfor du bør tilføje mere stivelse til din kost

Husk, da vi chattede med bariatrisk kirurg  Garth Davis, M.D. , om hans daglige diæt ? Nå, i tilfælde af at du har brug for en opdatering, her er billetten: Mens specifikke spiseplaner ser anderledes ud for alle, er den sundeste diæt 'tung i grøntsager og frugter og tung i stivelse også,' forklarer han på MindBodyGreen Podcast .

Sov ikke på den sidste tidbit! Ernæringsmæssige grøntsager er vigtige, ja, men Davis mener, at sunde stivelse er en undervurderet og vital del af din tallerken. 

Hvorfor skal du indarbejde mere sunde stivelse i din diæt

”Når folk bare spiser greener, er de sultne,” siger Davis. 'De har ikke det godt.' Det skyldes, at stivelse forsyner din krop med fiber, hvilket er det, der holder dig fuld og tilfreds. Specifikt bliver disse komplekse kulhydrater langsomt fordøjet i den nedre region i din GI -kanal, og det er her din Mættethedshormoner blive frigivet. Raffinerede kulhydrater er på den anden side nedbrudt hurtigt i den øverste GI -kanal, hvorfor de typisk resulterer i den berygtede Blodsukker rutsjebane . 

nummer nummer 1119

Vi skal bemærke, at masser af Cruciferous Veggies Har deres fyld af fiber også, men ifølge Davis kan knaske på strengt salat kun få dig så langt. Han forklarer: 'Det vil være meget svært for nogen at få fiber fra frugter og grøntsager alene. Der er bare ikke nok.' Snarere ville en perfekt plade fokusere på alle tre, med stivelse, der spiller en hovedrolle. 

Med hensyn til hvilken sunde stivelse man skal vælge imellem, gamle korn Top mange eksperters lister - tænk quinoa , teff og hirse. Du kan også nå ud til bønner og linser, der også har masser af plantebaseret protein. Davis, selv, elsker også en god, hjemmelavet surdej brød - det er gæret og fuld af fiber. 

Takeaway

Diæter er helt personlige, og din plade ser muligvis ikke identisk med en ven eller et familiemedlem. Det er ok! Find hvad spiseplan fungerer til dine legeme , Og du skal indstilles. I henhold til denne bariatriske kirurg har dog at tilføje mere sunde stivelse til rotationen sine fordele.

Det betyder ikke, at du skal indlæse kartoflerne og pastaen - tænk fibrøse, komplekse stivelsesholdige spillere som bønner, linser og fuldkorn. Kast måske også noget hjemmelavet surdej til god målestok.