Kaffe Kaffe Kage

Fravælg alle

1/2 kop universalmel

1/4 kop brun farin

1/2 tsk stødt kanel

1/2 tsk instant kaffepulver

Knib salt

4 spsk usaltet smør, smeltet

844 nummer nummer kærlighed

1 3/4 kopper universalmel

3/4 tsk bagepulver

1/2 tsk stødt kanel

1/2 tsk salt

1/4 tsk stødt kardemomme

nummer 339

1/2 kop stærk brygget kaffe

1/3 kop creme fraiche

2 stænger (1 kop) usaltet smør, stuetemperatur

1 kop granuleret sukker

2 æg

1 tsk vaniljeekstrakt

Forvarm ovnen til 350 grader F. Spray og beklæd med pergament en 9-x-9-tommer bradepande; sprøjt også pergamentet.
Til crumb topping: Bland mel, brun farin, kanel, instant kaffepulver og salt i en mellemstor skål. Tilsæt det smeltede smør og bland indtil der dannes krummer, som du kan klumpe sammen i hånden. Sæt til side.
Til kagen: I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, natron, kanel, salt og kardemomme sammen. I en mindre skål piskes kaffe og creme fraiche sammen, indtil det er glat.
Pisk smør og sukker sammen i skålen med en elektrisk røremaskine udstyret med pagajtilbehøret, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æggene, et ad gangen, og rør indtil hvert er godt blandet. Tilsæt derefter vaniljeekstrakten og pisk indtil blandingen er let og luftig.
Start og slut med de tørre ingredienser, og tilsæt skiftevis melblandingen og kaffeblandingen til standmixeren; bland hver tilføjelse godt, skrab skålen hver tilføjelse.
Hæld dejen i den forberedte bradepande og top med crumb topping, fordel det jævnt. Bag i 45 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud.
Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af i 20 til 30 minutter, før den skæres og serveres.

Del Med Dine Venner: