Kartoffelgryde

Fravælg alle

Nonstick madlavningsspray, til smøring af bageformen

6 store rødbrune kartofler

Knib salt

8 ounce bacon i skiver

1 kop mælk

1/2 kop mayonnaise

1/2 kop creme fraiche

2211 nummer

1/4 kop (1/2 stav) usaltet smør

Knib hvidløgssalt

Knib friskkværnet sort peber

2 kopper revet cheddar

Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør en 2-quart bradepande med madlavningsspray.
Skræl kartoflerne og skær dem i 1-tommers tern. Læg kartofler og salt i en trykkoger med vand til dækning og bring det i kog. Reducer varmen og lad kartoflerne simre, indtil de er meget møre, cirka 5 minutter. (Hvis du ikke har en trykkoger, kog kartoflerne i en gryde med vand tilsat en knivspids salt, indtil de er møre, cirka 20 minutter.)
Mens kartoflerne koger, koges baconen i en medium stegepande over medium varme, indtil den er brunet og gennemstegt, 8 til 10 minutter. Dræn baconen på køkkenrulle og smuldr den i små stykker, når den er kølig nok til at kunne håndteres. Sæt til side.
Tilsæt mælk, mayonnaise, creme fraiche, smør, hvidløg, salt, peber og 1 kop af osten til en røremaskine med en pagaj. Pisk blandingen, indtil den er blandet grundigt. Dræn kartoflerne og kom dem i røremaskinen. Bland igen for at kombinere og kartoflerne piskes glatte.
Hæld blandingen i den forberedte bageform. Drys smuldret bacon og den resterende 1 kop ost over toppen og bag indtil osten er smeltet og gryden er gennemvarmet, cirka 20 minutter.

Del Med Dine Venner: