Kunstig madfarve: god eller dårlig?
Naturligvis får kunstig madfarve mad til at se mere tiltalende ud, men de indeholder også masser af kemikalier. Er de sikre? Lær mere om, hvad disse fødevaretilsætningsstoffer er lavet af, og hvor du kan finde (og undgå) dem.
Foto af: Juanmonino
Juanmonino
Selvfølgelig får kunstige madfarver mad til at se lysere og mere tiltalende ud, men til hvilken pris? Forbrugervagthund CSPI siger, at madfarvestoffer kan forårsage alt fra hyperaktivitet og allergiske reaktioner til kræft, og er opfordrer regeringen til at forbyde tre af de mest almindelige farvestoffer . Her er vores bud på de regnbuefarvede tilsætningsstoffer.
skorpion mandlig kræft kvindeHvor bruges kunstige farver?
Lyst slik og morgenmadsprodukter er åbenlyse syndere, men tjek ingredienslisterne på dine yndlingsslik og bagværk. Chancerne er, at du vil finde kunstige farvestoffer som Yellow 5 og Blue 1. Virksomheder lægger også disse farvestoffer i sodavand og andre drikkevarer, gelatindeesserter, endda dyrefoder og nogle kødprodukter (pølser, pølser osv.)! Og de bruger ikke bare en. At finde to eller flere af disse kunstige farvestoffer i et enkelt produkt er ikke ualmindeligt.
14. oktober tegnHvad er risiciene?
Til at begynde med er mange madfarver bare ikke blevet testet nok til at bestemme de langsigtede farer. Vi taler heller ikke om at indtage små mængder. Forbruget af fødevarefarvestoffer er steget 500 procent i de sidste 50 år! Hvad angår farvestofferne, der har blevet testet, er undersøgelser kommet tilbage i tvivl - men nogle har vist forbindelser til visse typer kræft.
Andre undersøgelser - mere end 30 års forskning ifølge The Center for Science in the Public Interest - forbinder madfarver til hyperaktivitet og adfærdsproblemer hos børn. Centret ønsker, at FDA forbyder visse farvestoffer, som de siger forårsager disse problemer. Deres andragende inkluderer to af de mest almindelige, Yellow 5 og Red 40, samt Blue 1, Blue 2, Green 3, Orange B, Red 3 og Yellow 6.
Internationalt er USA bagud i forhold til andre lande med hensyn til deres kunstige farvestoffer. U.K.'s Food Standards Agency har pålagt en frivilligt forbud på flere af disse farvestoffer på grund af deres potentielle skade. Og selv om de afviste et mere udbredt forbud, gik Europa-Parlamentet med på det placere advarselsmærkater på alle europæisk producerede fødevarer, der indeholder et af seks kunstige farvestoffer. En amerikansk stat har betragtes som lignende forbud , men indtil videre er alle foranstaltninger blevet afvist.
Her er flere højdepunkter fra nogle forskningsresultater om de vigtigste farver, der bruges i fødevareindustrien i dag. (Tæl, hvor mange gange du ser disse opført på etiketter af mad, du henter i supermarkedet. Du kan blive overrasket.)
- Diætsodavand: god eller dårlig?
- Skaldyr: gode eller dårlige?
- 10 fødevarer, der er sundere, end du tror
Bundlinie: Et lille antal undersøgelser skaber måske ikke fakta, men hvorfor risikere det? Kunstige farver findes for det meste i forarbejdede junkfood, som er højt i kalorier og lavt i næringsstoffer. At undgå madfarvestoffer er blot en af fordelene ved at vælge hele fødevarer med et højt næringsindhold i stedet for.
vandmand mand vandmand kvindeFORTÆL OS: Tjekker du etiketter for kunstige madfarver, før du køber et produkt?
Dana Angelo White, MS, RD, ATC, er en registreret diætist, certificeret atletisk træner og ejer af Dana White Nutrition, Inc. , som har specialiseret sig i kulinarisk og sportsernæring. Se Danas fulde bio
Du kunne måske også lide:
Del Med Dine Venner:
