Lammekoteletter med myntesauce

• Niveau: Let

• Total: 20 min
• Aktiv: 20 min

• Udbytte: 1 til 2 portioner

• Niveau: Let

• Total: 20 min
• Aktiv: 20 min

• Udbytte: 1 til 2 portioner

ingredienser

Fravælg alle

Spice Rub og lam:

2 tsk kosher salt

1 tsk friskkværnet sort peber

1/2 tsk stødt koriander

1/4 tsk cayennepeber

Skal af 1 citron

16. november stjernetegn

Fire 4-ounce lammekoteletter

Myntesauce:

1 bundt frisk mynte

1/4 kop frisk persille

2 ansjosfileter

1 fed hvidløg

Rød peberflager, efter behov

30. december horoskop

Ekstra jomfru olivenolie efter behov

Kosher salt efter behov

Neutral olie, til oliering af grillen

Bagt sød kartoffel med creme fraiche og mynte, opskrift følger, til servering

5. nov

Bagt sød kartoffel med creme fraiche og mynte:

1 sød kartoffel

2 spsk creme fraiche

Friske mynteblade, til pynt

Vejbeskrivelse

1. Til krydderi rub og lam: Rør salt, peber, koriander, cayenne og citronskal sammen i en lille skål. Krydr lammekoteletterne på begge sider med spice rub. Lad stå ved stuetemperatur, mens du laver myntesaucen.
2. Til myntesaucen: Tilsæt mynte, persille, ansjoser, hvidløg og nogle røde peberflager i en foodprocessor. Behandl, tilsæt olivenolie efterhånden, indtil saucen er lige løs nok til at dryppe. Smag til og tilsæt salt om nødvendigt.
3. Varm en grillpande eller grill ved middelhøj varme. Olér grillen og dup koteletterne tørre. Grill lammet, indtil det er færdigt efter din smag, 2 til 3 minutter på hver side. Server med myntesauce og bagt sød kartoffel med creme fraiche og mynte.

Bagt sød kartoffel med creme fraiche og mynte:

1. Gennembor den søde kartoffel flere gange med en gaffel og varm den i mikrobølgeovnen i henhold til producentens anvisninger, indtil den er gennemstegt, 5 til 10 minutter.
2. Skær kartoflen op, tilsæt cremefraiche og klip myntebladene over til pynt.

Del Med Dine Venner: