Mayo: Godt eller dårligt?
Det er den essentielle dårlige mad fyldt med arterietilstoppende mættet fedt. I årevis har vi fået besked på at holde mayo, men er det virkelig så slemt, som man siger?
Det er den essentielle dårlige mad fyldt med arterietilstoppende mættet fedt. I årevis har vi fået besked på at holde mayo, men er det virkelig så slemt, som man siger?
Lowdown på ernæring
Der er ingen tvivl om, at mayo er fyldt med fedt. En kop indeholder 1440 kalorier, 160 gram fedt og 24 gram mættet fedt. Det er en fremragende kilde til vitaminer E og K, men den indeholder også næsten 50 procent af din daglige anbefalede mængde natrium.
Gå på kompromis med fedt og smag Fed mad som mayo har smag og mundfornemmelse, som mange mennesker nyder. Tilføjelse af en kop mayo til en ret vil hurtigt opsamle kalorierne. Så hvad skal en mayo-elsker gøre?Mådeholdenhed er én retning at tage. I stedet for at drukne tun eller pastasalat i bådlad mayo, skal du bruge 1 spsk pr. person. En spiseskefuld indeholder 103 kalorier, 12 gram fedt og 2 gram mættet fedt. Dette holder tingene meget mere fornuftige.
Mayo alternativer
Hvis du er bekymret for for mange kalorier eller bare ikke vil have almindelig mayo i nærheden, er der mange alternativer tilgængelige på markedet. Lettere varianter bruger en vasketøjsliste med fedterstatninger (som xanthangummi og majsstivelse), konserveringsmidler (som Citronsyre ), eller tilsæt sukker (f.eks Høj fructose majssirup ) for at øge smagen. Så de kan være lettere på kalorier, men tungere på tilsætningsstoffer.
Lettere versioner
- Lav dine egne krydderier
- Smartere butikskøbte krydderier
- Tunsalat, lysnet op
Canola og olivenolie mayonnaise er tilgængelige som sundere muligheder. Begge er højere i hjertesundt enkeltumættet fedt, men kalorierne er de samme. Derudover har olivenoliemayoner en tendens til at kombinere olivenolie med andre vegetabilske olier, så smagen ikke er for overvældende. Her er ernæringsoplysningerne pr. spiseskefuld.
Nogle veganske varianter inkluderer en rapsoliebaseret ægfri mayo by Spectrum Organics . En anden er sojabaseret mayonnaise ved Nasoya , lavet uden æg og en række krydderier. De er begge velegnede til folk, der følger en vegansk kost eller er allergiske over for æg.
Bundlinie: Der er ingen tvivl om, at mayo er meget højt i fedt. Det betyder ikke, at du skal forbyde det på livstid. Det kan være en del af en sund kost, når det spises i meget små mængder. Hvis du forsøger at skære ned i kalorier og beholde mayoen, er der mange lette og fedtfattige varianter tilgængelige på markedet. Hvis du forsøger at skære ned på tilsætningsstoffer, kan du altid Lav din egen .
13. september stjernetegnFORTÆL OS: Hvad er dit yndlingsmærke af mayo til vores kommende smagstest?
Toby Amidor, MS, RD, CDN, er en registreret diætist og konsulent, der har specialiseret sig i fødevaresikkerhed og kulinarisk ernæring. Se hele Tobys bio
Du kunne måske også lide:
Del Med Dine Venner:
