Minestronesuppe med pasta, bønner og grøntsager

• Niveau: Let
• Total: 4 timer 15 min

• Forbered: 15 min
• Laver mad: 4 timer

• Udbytte: 4 portioner

• Niveau: Let
• Total: 4 timer 15 min

• Forbered: 15 min
• Laver mad: 4 timer

• Udbytte: 4 portioner

ingredienser

Fravælg alle

3 kopper reduceret natrium vegetabilsk eller kylling bouillon

1 (28-ounce) dåse tomater i tern

1 (15-ounce) dåse hvide (cannellini eller marineblå) bønner, drænet

233 nummer

2 gulerødder, skrællet og hakket

1 selleri stilk, hakket

1 kop løg, hakket

1 tsk tørret timian

1/2 tsk tørret salvie

2 laurbærblade

Salt og kværnet sort peber

2 kopper kogt ditalini pasta

1 mellemstor zucchini, hakket

100, der betyder engel

2 kopper grofthakket frisk eller frossen spinat, optøet

4 spsk revet parmesanost eller romano

Basilikumkviste, pynt, valgfrit

Vejbeskrivelse

1. I en langsom komfur kombineres bouillon, tomater, bønner, gulerødder, selleri, løg, timian, salvie, laurbærblade og 1/2 tsk hver salt og sort peber. Dæk til og kog på LAV i 6 til 8 timer eller på HØJ i 3 til 4 timer.
2. 30 minutter før suppen er færdigkogt, tilsæt ditalini, zucchini og spinat. Dæk til og kog 30 minutter mere. Fjern laurbærbladene og smag til med salt og sort peber. Hæld suppen i skåle og drys parmesanost over. Pynt med basilikum, hvis det ønskes.

Del Med Dine Venner: