Musling bage på stranden
- Niveau: Mellemliggende
- I alt: 3 timer 20 min
- Forbered: 20 min
- Inaktiv: 2 timer
- Laver mad: 1 time
- Udbytte: 6 til 8 portioner
- Niveau: Mellemliggende
- I alt: 3 timer 20 min
- Forbered: 20 min
- Inaktiv: 2 timer
- Laver mad: 1 time
- Udbytte: 6 til 8 portioner
ingredienser
Fravælg alle
2 stænger (1/2 pund) usaltet smør, blødgjort
1/2 kop revet parmesan, plus mere til pynt
21. november stjernetegn
1/2 kop finthakkede blandede urter, såsom persille, purløg og timian
Kosher salt og friskkværnet sort peber
4 pund flødekartofler
8 aks majs
4 pund kielbasa, skåret i stykker
8 dusin hårde muslinger, såsom cherrystone eller smallneck
3. januar stjernetegn
Vejbeskrivelse
- Grav en lavvandet grube i sandet og beklæd den med store sten. Stable træ oven på kullene. Brænd træet i 1 til 2 timer, indtil klipperne er rødglødende; rive asken af. Sæt 1 askeblok på hvert hjørne af pit for at danne bunden; læg en grillrist ovenpå for at lave et bord.
- Mens stenene varmer, tilberedes urtesmøret: Bland smørret med ost og krydderurter; krydr den med salt og peber. Stil på køl indtil klar til brug.
- Læg et tykt lag tang på risten. Læg et lag kartofler på risten og dæk dem med et tyndt lag tang. Læg herefter majsen på og derefter endnu et tyndt lag tang. Læg nu kielbasaen på og top den med et tyndt lag tang. Sæt derefter muslingerne ovenpå og dæk med et tykt lag tang. Dæk hele bagen med jute eller en presenning gennemvædet i havvand. Hold presenningen våd ved at hælde havvand over toppen, hvis det er nødvendigt. Kog indtil muslingerne åbner sig og kartoflerne er møre, cirka 1 time.
- Træk skallerne tilbage fra majsen og fjern silken. Pensl rigeligt med urtesmøret og pynt med revet parmesan.
Del Med Dine Venner:
