Den perfekte glutenfri Blini
Blini (flertal af blin ) er russiske pandekager i dollarstørrelse. De er traditionelt lavet med boghvede mel, som du helt sikkert kan bruge i stedet for det hvide rismel jeg brugte (jeg kan bare lide en lysere farve bedre), og de kan toppes med næsten alt.
Traditionelt bruges en slags røget fisk eller kaviar til top på dem, men det vigtige her er, at blini er en vidunderlig base, der let kan sendes rundt på et fad ved en festlig fest. Hvad du lægger oven på dem, kan tilpasses til dine foretrukne spisevalg.
Jeg har aldrig prøvet at lave dem med cashewcreme eller mandelmælk i stedet for mælk, men jeg ser ingen grund til, at det ikke ville fungere godt. Hvis nogen af jer prøver det, skal du efterlade en kommentar og fortælle mig, hvordan de blev.
Blini er sjovt at lave og smage godt, så jeg håber du nyder denne opskrift!
Ingredienser til Blini (gør ca. 24):
21. oktober stjernetegn
- 1 kop hvidt rismel (eller boghvede mel)
- 2 æg
- 1/2 kop mælk
- 1/2 kop vand
- 2 spsk. smeltet smør
- Smør, olivenolie eller madlavningsspray til panden
Ingredienser til påfyldning (24 blini):
- 12 teskefulde creme fraiche
- 48 skiver rødløg (en halv løg skal være rigeligt)
- 24 stykker røget laks (ca. 6 oz)
- 24 kapers
Kørselsvejledning:
Bland æg og mel, tilsæt derefter mælk, vand og smør.
Bland alt sammen med en trådpisker, indtil det er glat.
10. januar tegn
Anbring en stegepande over medium / høj varme, tilsæt smør, olivenolie eller madlavningsspray, og opvarm den til den er varm, men ikke ryger.
Hæld en lille mængde (ca. en spiseskefuld) dej i den varme gryde for at danne små skiver, omtrent på størrelse med en sølv dollar.
Vend når smeten begynder at boble, og undersiden er gylden.
155 nummer
Fortsæt, indtil al dejen er brugt.
Saml som på ovenstående billede, eller brug din yndlingskombination af ingredienser.
Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.
ReklameDel Med Dine Venner:
