PW's Prime Rib med Rosemary Salt Crust
- Niveau: Let
- Total: 1 time 25 min
- Forbered: 10 min
- Inaktiv: 20 min
- Laver mad: 55 min
- Udbytte: 16 portioner
- Niveau: Let
- Total: 1 time 25 min
- Forbered: 10 min
- Inaktiv: 20 min
- Laver mad: 55 min
- Udbytte: 16 portioner
ingredienser
Fravælg alle
nummer nummer 855
1 helt udbenet ribben (12 til 15 pund)
Olivenolie
1/4 kop trefarvede peberkorn
5 kviste frisk timian
3 kviste frisk rosmarin
1/2 kop kosher salt
1/2 kop hakket hvidløg
22. april stjernetegn
Vejbeskrivelse
KIGGE PÅ Se hvordan du laver denne opskrift. - Forvarm ovnen til 500 grader F.
- Skær rib eye i halve (steghalvdelene separat for mere kontrolleret/jævn tilberedning).
- Varm lidt olie op i en stor gryde ved høj varme. Svits begge rib eye halvdele indtil en flot mørk gylden farve, 2 til 3 minutter per side.
- Kom pebernødderne i en pose og knus dem med en kagerulle. Riv bladene fra timian- og rosmarinkvistene. Bland saltet med de knuste peberkorn, rosmarinblade, timianblade og hvidløg. Hæld olivenolie over rib eye og hæld rub-blandingen på. Dup let for at få det til at klæbe til kødet. Steg i 20 minutter, reducer derefter varmen til 275 grader F og steg, indtil et kødtermometer registrerer 125 for sjælden/medium-sjælden, ca. 20 minutter mere (stegen fortsætter med at stege lidt efter at være taget ud af ovnen). Tag ud af ovnen og lad hvile i 15 til 20 minutter, før du skærer i skiver.
Del Med Dine Venner:
