Kog rejer

Fravælg alle

2 citroner, halveret, plus skiver til servering

1/2 kop Old Bay Krydderi

8 fed hvidløg, knust

1 stort rødløg i kvarte

6 kviste frisk timian

1 pund baby røde kartofler

4 aks majs, afskallet og knækket på midten

1 1/4 pund store rejer, uprællede

2 spsk usaltet smør

24. september tegn

Varm sauce, til servering (valgfrit)

Fyld en stor gryde med 4 liter vand. Pres citronsaften ud i vandet og tilsæt de pressede citronhalvdele. Tilsæt Old Bay, hvidløg og løg. Bind timiankvistene sammen med køkkengarn og kom dem i gryden. Dæk til og bring i kog, reducer derefter til en simre og kog i cirka 5 minutter.
Tilsæt kartoflerne i gryden og kog indtil de er lige møre, cirka 10 minutter. Tilsæt majs og kog 5 minutter mere.
Skær i mellemtiden langs bagsiden af hver reje gennem skallerne; fjern årerne og skyl rejerne. Tilføj til gryden, dæk til og kog, indtil rejerne krøller og er lige uigennemsigtige, 2 til 3 minutter. Overfør rejerne og grøntsagerne med en hulske eller skimmer til en stor skål. Tilsæt smør og ca. 1 kop bouillon til skålen og vend indtil smørret er smeltet. Overfør rejer og grøntsager til et fad. Server med den resterende bouillon, citronbåde og varm sauce, hvis det ønskes.

Del Med Dine Venner: